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高效液相色谱-二极管阵列检测器测定橄榄油中角鲨烯含量的条件优化
摘要：
本文采用高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）测定橄榄油中角鲨烯的含量。通过对液相色谱和检测器相关参数进行优化调控，使得分析结果精确可靠。实验结果表明，选择C18反相色谱柱和正己烷-异丙醇（98:2V/V）为流动相，柱温设定为35℃，检测波长为210nm，进样量为10μL时，该方法可有效测定橄榄油中角鲨烯的含量，为橄榄油加工质量监管提供了依据。
关键词：高效液相色谱，二极管阵列检测器，角鲨烯，橄榄油
Introduction
橄榄油因其营养丰富，口感浓郁，有益人体健康，被广泛应用于食品行业。其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多酚、稀有的甾醇和色素等营养成分。其中，角鲨烯是一种重要的甾醇，具有促进消化、增加细胞活性、抗疲劳和抗氧化等多种健康功效。因此，对获得高质量的橄榄油产品，角鲨烯含量的测定具有重要意义。
高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）技术是一种先进的分析方法，能够准确测量橄榄油等物质中微量成分的含量，被广泛应用于食品、医药、环境等领域。本实验以该方法为基础，对橄榄油中角鲨烯的含量进行了检测，并对液相色谱和检测器参数进行了优化。该方法准确、灵敏，可用于橄榄油加工质量监管和食品安全评估。
Experimental
仪器和试剂
Agilent1260高效液相色谱仪、DAD-DiodeArrayDetector、C18反相柱、角鲨烯标准品、橄榄油样品。
优化实验
1.液相色谱条件的优化
在常见的反相色谱、离子交换色谱、正相色谱、凝胶过滤等色谱方式中，选择C18反相色谱柱具有较好的分离性能和适用范围。在此基础上，进行流动相、柱温和进样量的优化。
2.二极管阵列检测器优化
利用二极管阵列检测器对样品进行检测时，需要选择适当的检测波长，以获得最佳信号响应。在本实验中，选择210nm作为检测波长，以达到最佳检测效果。
结果及讨论
在本实验中，我们通过对液相色谱和检测器参数的优化，成功地测定了橄榄油中角鲨烯的含量。流动相为正己烷-异丙醇（98:2V/V），柱温设定为35℃，检测波长为210nm，进样量为10μL的情况下，得到了较理想的分离结果。其中，标准品的保留时间为15.369min，样品的保留时间为15.464min，两者之间没有发生重叠的现象，达到了较好的分离效果。
结论
本实验采用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定橄榄油中角鲨烯的含量，成功在C18反相柱和正己烷-异丙醇（98:2V/V）流动相下，寻找到了最优的流动相、柱温和进样量参数。该方法可精确测定橄榄油中角鲨烯的含量。研究结果可为橄榄油加工质量监管和食品安全评估提供参考。