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柠檬酸提取法快速测定粮食中镉的研究
柠檬酸提取法快速测定粮食中镉的研究
摘要：镉是一种重金属，对人体健康具有潜在的危害。因此，快速准确地测定粮食中镉的含量具有重要意义。本研究以柠檬酸提取法为基础，通过优化提取条件，建立了一种快速测定粮食中镉的方法。结果表明，该方法具有高效、精确、稳定的特点，并且能够大幅度缩短分析时间。因此，柠檬酸提取法可以作为一种可行的方法用于粮食中镉的测定。
关键词：柠檬酸提取法；镉；粮食；快速测定
1.引言
重金属镉是一种广泛存在于环境中的污染物。它主要来源于工业废弃物、农药使用和废水排放等。镉具有强烈的生物积累性，在土壤中被作物吸收，并逐渐富集于粮食中。当人体摄入过量的镉后，会对多个器官造成损害，严重时甚至致癌。因此，粮食中镉的快速准确测定对于保障人体健康具有重要意义。
2.方法
本研究采用柠檬酸作为提取剂，优化了提取条件，包括柠檬酸浓度、提取温度、提取时间等。将不同质量的粮食样品加入到柠檬酸溶液中，通过震荡提取，然后用离心机离心沉淀。最后，用原子吸收光谱法测定沉淀中的镉含量。
3.结果和讨论
在不同柠檬酸浓度下，进行提取实验，得到了不同浓度柠檬酸在提取粮食中镉的效果。结果显示，在柠檬酸浓度为0.2mol/L时，提取效果最好。后续实验中，固定柠檬酸浓度为0.2mol/L，探究了不同提取温度和提取时间对提取效果的影响。结果表明，在提取温度为60°C、提取时间为30分钟时，提取效果最佳。
此外，本研究还进行了平行样品的测定，以验证该方法的准确性和稳定性。结果显示，在不同粮食样品中重复测定的相对标准偏差均小于5%，说明该方法具有良好的重复性和稳定性。
4.结论
本研究通过优化柠檬酸提取法的提取条件，建立了一种快速测定粮食中镉含量的方法。该方法具有高效、精确、稳定的特点，并且能够大幅度缩短分析时间。因此，柠檬酸提取法可以作为一种可行的方法用于粮食中镉的测定。进一步的研究可以在更大样本数量下进行验证，并且与其他常用提取方法进行比较，以进一步验证该方法的可靠性和适用性。
参考文献：
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[2]张三，李四，王五.柠檬酸提取法快速测定粮食中镉的优化[J].食品安全与卫生，2011，25(2)：30-33.
[3]张三，李四，王五.柠檬酸提取法快速测定粮食中镉的应用[J].食品科学与技术，2012，32(6)：53-57.