酶工程酶的发酵生产ppt课件.ppt

第二章酶的发酵生产酶的发酵生产第一节酶生物合成的基本理论一、RNA的生物合成—转录二、蛋白质的生物合成—翻译第二节酶发酵生产常用的微生物（酶的生产菌种）一、产酶菌种的要求二、常用的产酶微生物微生物发酵法微生物发酵法微生物发酵法国外菌种保藏机构ATCCNRRLDSMZNBRC国内菌种保藏机构微生物发酵法微生物发酵法微生物发酵法微生物发酵法常用的酶制剂-1常用的酶制剂-2酶的生物合成生产工艺-工艺流程-胞外生产工艺-工艺流程-胞内生产工艺——培养基生产工艺——工艺控制生产工艺——工艺控制生产工艺——提取酶制剂产品生产工艺—造粒生产工艺—生产废渣处理生产工艺-中性蛋白酶工艺流程提高酶产量的方法打破酶合成调节限制的方法：第四节酶发酵动力学同步合成型：又称生长偶联型,是指酶合成与细胞生长同步进行，当细胞生长进入对数期时，酶也大量合成；当细胞进入稳定期时,酶的合成也停止。
延续合成型：酶的合成伴随着细胞生长而开始，但在细胞生长进入稳定期后,酶的合成仍将延续较长一段时间。
中期合成型：酶的合成在细胞生长一段时间后才开始，而在细胞生长进入稳定期后,酶的合成也终止。
滞后合成型：只有当细胞生长进入稳定期后才开始酶的合成并大量积累。浓度影响酶生物合成模式的因素主要是mRNA和培养基中存在的阻遏物：mRNA稳定性高的，可以在细胞停止生长后继续合成相应的酶；mRNA稳定性差的，随着细胞生长停止而终止酶的合成；不受阻遏物阻遏的,可随着细胞生长而开始酶的合成；受阻遏物阻遏的,要在细胞生长一段时间或进入稳定期后解除阻遏,才能开始酶的合成。
在酶的工业生产中，为了提高酶产率和缩短发酵周期,最理想的酶合成模式是延续合成型；对于其它类型的酶,要在菌种选育和工艺条件上加以调节；对于同步合成型，尽量提高mRNA的稳定性，如降低发酵温度;对于滞后合成型,尽量减少阻遏物；对于中期合成型，要从提高mRNA稳定性和解除阻遏两方面进行。第五节动植物细胞培养生产酶一、动植物细胞的特点:二、植物细胞培养和发酵3、植物细胞发酵产酶的工艺条件控制
（1）植物细胞生长和发酵所使用的培养基：大量无机盐、维生素和植物激素、无机氮源、碳源（蔗糖）,如MS培养基和B5培养基
（2）温度和pH值
（3）通风与搅拌
（4）前提的添加
（5）刺激剂的应用三、动物细胞发酵作业题：简述一种酶制剂的开发过程！此课件下载可自行编辑修改，供参考！
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