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富硒大米中铬含量的测定及不同前处理方法优化研究
标题：富硒大米中铬含量的测定及不同前处理方法优化研究
摘要：
富硒大米是一种重要的营养食品，其硒含量很高，受到广泛关注。然而，富硒大米中的铬含量也是一个重要指标，因为过高的铬含量可能对人体健康产生不良影响。本研究旨在通过优化前处理方法来准确测定富硒大米中的铬含量。首先，使用不同前处理方法（如酸溶解、酶解和水浸泡）对样品进行处理，然后使用原子吸收光谱法测定富硒大米中铬的含量。研究结果表明，酸溶解法能够有效提取富硒大米中的铬，并得到良好的分析结果。然而，不同酶解方法的选择会对测定结果产生一定影响。因此，建议在测定富硒大米中铬含量时使用酸溶解方法，并根据研究需求选择合适的酶解方法。
关键词：富硒大米、铬含量、前处理方法、酸溶解、酶解、水浸泡、原子吸收光谱法
引言：
富硒大米是一种富含硒元素的特殊稻谷品种，具有抗氧化、抗衰老等多种保健功效，受到了广泛关注。然而，与硒含量相比，人们对富硒大米中的其他微量元素了解较少。铬是一种重要的微量元素，对机体的代谢过程具有重要作用。过高或过低的铬摄入都可能对人体健康产生负面影响。因此，准确测定富硒大米中铬的含量是很有必要的。本研究将探讨不同的前处理方法在富硒大米中铬含量测定中的应用，并对这些方法进行优化。
材料与方法：
1.样品准备：收集市场上常见的富硒大米样品作为实验对象，对多个样品进行分析和比较。
2.前处理方法：酸溶解、酶解和水浸泡。将富硒大米样品按照比例加入酸溶液、酶解液或水中，进行预处理。
3.铬含量测定：使用原子吸收光谱法测定不同预处理方法下富硒大米中铬的含量。
4.数据处理：统计和分析测定结果，并进行方法优化。
结果与讨论：
通过对不同前处理方法的比较，发现酸溶解法能够在较短的时间内有效提取富硒大米中的铬。使用酸溶解方法，可以在较低铬含量下获得较好的测定结果。然而，不同酶解方法的选择对测定结果产生一定影响。在本研究中，使用不同酶解液进行处理后的富硒大米样品铬含量略有差异。这表明，在测定富硒大米中铬含量时，酶解液的选择需要根据研究需求和样品特性进行优化。
结论：
本研究通过优化前处理方法，准确测定了富硒大米中铬的含量。结果表明，在测定富硒大米中铬含量时，酸溶解法是一种有效的前处理方法。此外，酶解液的选择也会对测定结果产生一定影响。因此，建议在测定富硒大米中铬含量时使用酸溶解方法，并根据研究需求选择合适的酶解方法。这些结果对于进一步研究富硒大米的营养成分和安全性具有重要意义。
参考文献：
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[2]张某某,赵某某.原子吸收光谱法测定富硒大米中的铬[J].现代化工,2018,38(1):91-94.