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“后舌尖时代”背景下中国饮食文化的新媒体传播策略研究
随着移动互联网的普及和新媒体技术的快速发展，传统的饮食文化已经被彻底改变。百度指数数据显示，自从《舌尖上的中国》在2012年播出后，中国人的饮食需求迅速发生了变化。这个现象被媒体称之为“后舌尖时代”。“舌尖上的中国”之后很快出现了许多美食综艺节目，这些节目的火爆让人们更加关注饮食文化，更以味觉决定饮食。
然而，在这个“后舌尖时代”，饮食品牌如何在新媒体时代获得足够的曝光度并产生巨大影响力，成为广大饮食产业工作者的最大挑战。新媒体渠道的广泛覆盖和受众多样性，为饮食品牌和企业提供了多样化的宣传平台，创新的传播策略是必要的。
1.核心品牌形象要突出
首先，品牌宣传应该注重突出自身特色，彰显品牌独特的文化内涵和价值观，树立鲜明的品牌形象。可以运用品牌故事的方式来诠释品牌文化，比如通过讲述产品历史，传承香火文化等方式，让消费者感受到品牌背后的文化底蕴，引导消费者从品牌文化找到生活中的真正需求和共鸣。
2.融合社交媒体互动
社交媒体的兴起，为饮食品牌的营销带来了更多的机会。品牌在社交媒体平台发布经典美食图片和视频，或增加上美食相关内容的互动游戏等等，将品牌融入消费者的生活里，基于消费者的精神需求打造品牌体验。
3.整合线上、线下资源
线上，可以通过微信、微博等社交媒体平台，建立专业的品牌形象和形式化宣传；线下，品牌推广可以选取餐馆、机场等场所展示品牌；也可以在线上、线下有机结合，比如线上美食DIY教学，线下举办品牌文化主题活动及宣传。
4.创新营销方式
在新媒体时代，传统的广告和推销方式比较单一，可以拓展营销渠道，以创新的方式激发消费者的购买欲望，不断增强品牌的营销效果。比如推广微营销活动，组织代表性的赛事、沙龙，举办美食评选活动等，通过线上线下的多种形式传播品牌信息，不断增加品牌知名度和影响力。
总之，在“后舌尖时代”，品牌和企业可以通过创新的传播策略，借助新媒体平台尽可能广泛地覆盖消费群体，提升知名度和口碑，实现销售增长以及品牌价值的提升。