《中国居民膳食指南》之中国居民平衡膳食宝塔.docx

《中国居民膳食指南》之中国居民平衡膳食宝塔《中国居民膳食指南》（2007）是根据营养学原理紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的是指导广大居民实践平衡膳食获得合理营养的科学文件。其目的是帮助我国居民合理选择食物并进行适量的身体活动以改善人们的营养和健康状况减少或预防慢性疾病的发生提高国民的健康素质。中国居民平衡膳食宝塔（以下简称膳食宝塔）是根据《中国居民膳食指南》的核心内容结合中国居民膳食的实际状况把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔提出了一个在营养上比较理想的膳食模式同时注意了运动的重要性。它所建议的食物量特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际摄入量还有一定的距离对某些贫困地区来讲可能距离还很远但为了改善中国居民的膳食营养状况应把它看作是一个奋斗目标努力争取逐步达到。一、中国居民平衡膳食宝塔说明1.膳食宝塔结构膳食宝塔共分五层包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层每人每天应该吃250g～400g；蔬菜和水果居第二层每天应吃300g～500g和200g～400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层每天应该吃125g～225g（鱼虾类75g～100g畜、禽肉50g～75g蛋类25g～50g）；奶类和豆类食物合居第四层每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g～50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐每天烹调油不超过25g或30g食盐不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量因为我国居民现在平均吃糖的量还不多对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。饮酒的问题《中国居民膳食指南》中己有说明。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的重要性强调足量饮水和增加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分是一切生命必需的物质其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200ml（约6杯）。在高温或强体力劳动的条件下应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次要主动不要感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育强炼因此应改变久坐少动的不良生活方式养成天天运动的习惯坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动如果身体条件允许最好进行30分钟中等强度的运动。