生物化学蛋白质的结构与功能习题ppt课件.ppt

第二章蛋白质一、A型题（1-32)

1.使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.谷氨酸
E.赖氨酸

2.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要
成分是
A.肽键
B.半胱氨酸的-SH基
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环

3.天然蛋白中不存在的氨基酸是
A.半胱氨酸
B.瓜氨酸
C.脯氨酸
D.蛋氨酸
E.丝氨酸

4.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.半胱氨酸
D.苏氨酸
E.丙氨酸5.维系蛋白质一级结构的化学键是
A.氢键
B.肽键
C.盐键
D.疏水键
E.范德华力8.下列含有两个羧基的氨基酸是
A.丙氨酸
B.酪氨酸
C.赖氨酸
D.甘氨酸
E.谷氨酸9.组成蛋白质的基本单位是
A.L-α-氨基酸
B.D-β-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.L,D-α-氨基酸
E.D-β-氨基酸10.下列哪一物质不属于生物活性肽
A.胰高血糖素
B.短杆菌素S
C.催产素
D.胃泌素
E.血红素11.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是
A.一级结构决定二、三级结构
B.二、三级结构决定四级结构
C.三级结构即具有空间构象
D.无规卷曲是在一级结构上形成的
E.α螺旋又称为二级结构12.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有
A.羟胺
B.溴化氰
C.胃蛋白酶
D.中等强度的酸
E.胰蛋白酶13.有一血清清蛋白（pI=6.85）的混合物，
在哪种条件下电泳、分离效果最好
A.pH4.9
B.pH5.9
C.pH6.5
D.pH8.6
E.pH3.514.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有
A.丹磺酰氯
B.β巯基乙醇
C.溴化氢
D.羟胺
E.甲酸15.变性蛋白质的特点是
A.粘度下降
B.丧失原有的生物活性
C.颜色反应减弱
D.溶解度增加
E.不易被胃蛋白酶水解16.蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的改变
C.辅基的脱落
D.蛋白质水解
E.以上都不是17.下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确
的是
A.主链骨架呈锯齿状
B.两个相邻的肽平面呈折纸状
C.β片层结构是一种较伸展的肽链结构
D.若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排
列，链间靠氢键维系
E.以上都正确18.可用于蛋白质定量的测定方法有
A.双缩脲法
B.紫外吸收法
C.Folin酚试剂法
D.凯氏定氮法
E.以上都可以．
19.蛋白质多肽链具有的方向性是
A.从3＇端到5＇端
B.从5＇端到3＇端
C.从C端到N端
D.从N端到C端
E.以上都不是20.血浆蛋白质的pI大多为pH5-6，它们在
血液中的主要存在形式是
A.兼性离子
B.带负电荷
C.带正电荷
D.非极性分子
E.疏水分子21.蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.域结构
E.四级结构22.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残
基的个数是
A.4.5
B.3.6
C.3.0
D.2.7
E.2.523.维持蛋白质二级结构的主要化学键是
A.疏水键
B.盐键
C.肽键
D.氢键
E.二硫键24.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错
误的是
A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B.天然蛋白质分子均有这种结构
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.亲水基团多聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基25.下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被
洗脱的是
A.马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500)
B.肌红蛋白(相对分子质量16900)
C.人血清清蛋白(相对分子质量68500)
D.牛β乳球蛋白(相对分子质量35000)
E.牛胰岛素(相对分子质量5733)26.在生理pH下，下列哪一种是带正电荷
的氨基酸
A.半胱氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.缬氨酸27.蛋白质的一级结构及高级结构决定于
A.亚基
B.分子中盐键
C.氨基酸组成和顺序
D.分子内部疏水键
E.分子中氢键28.蛋白质溶液的稳定因素是
A.蛋白质溶液的粘度大
B.蛋白质在溶液中有布朗运动
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液有分子扩散现象
E.蛋白质分子带有电荷29.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)
的叙述不正确的是
A.都可以和氧结合
B.Hb和Mb都含铁
C.都是含辅基的结合蛋白
D.都具有四级结构形式
E.都属于色蛋白类30.下面哪一种氨基酸是前体掺入多肽后
才合成的
A.脯氨酸
B.赖氨酸
C.羟脯氨酸
D.谷氨酸
E.丝氨酸31.有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子
交换柱层析时，第一个被洗脱下来的
氨基酸是
A.Val(pI5.96)
B.Lys(pI9.74)
C.Asp(pI2.77)
D.Arg(pI10.7