中英食品安全追溯体系比较研究——基于消费者视角.docx

中英食品安全追溯体系比较研究——基于消费者视角
随着经济的发展，国际商品贸易联动越来越频繁，食品安全问题受到了广泛的关注。在中国和英国，食品安全问题越来越受到消费者的关注。消费者要求食品企业建立起完整的食品安全追溯体系，以确保食品的安全性和追溯性。本论文将从消费者视角出发，探讨中英两国食品安全追溯体系的比较。
一、中英食品安全追溯体系概述
1、中国食品安全追溯体系
中国的食品安全追溯体系涵盖了食品的生产、流通、销售、使用等多个环节，并通过监管部门建立的信息化系统对相关信息进行记录和管理。食品生产企业需要建立完整的生产数据管理体系，对生产过程进行全面记录，包括原料、生产过程、包装、运输等所有环节。而在食品流通和销售环节，需要对食品进行全程追踪，确保食品的来源和流向。此外，食品安全追溯还需要进行食品抽样检验、处理、管理，并建立食品安全事件应急预案。
2、英国食品安全追溯体系
英国的食品安全追溯体系较为成熟，主要通过生产企业和监管部门建立食品安全信息交流机制来实现。在生产企业层面，企业需要建立完整的生产数据管理体系，对生产过程进行全面监控和记录，并且生产企业需要将这些信息共享给监管部门。监管部门则是在生产企业基础上建立一个食品安全信息库，对整个食品生产、流通和销售过程进行监控和跟踪。因此，在食品安全事件发生时，监管部门可以及时采取应对措施并进行食品召回。
二、中英食品安全追溯体系的比较
1、法律法规
中国和英国在食品安全追溯方面的法律法规不太一样。中国相关的食品安全法律法规相对较为完备，例如《食品安全法》、《生产许可证管理办法》、《食品安全追溯管理办法》等。而英国的食品安全法律法规比较灵活，例如《食品法》、《食品安全（负责任经营）法案》等。
2、信息化建设
两国都依赖于信息化技术建立食品安全追溯体系，但技术手段方面却有所差异。中国采用了运用互联网和信息处理技术的现代化生产模式。而英国则是依靠出色的自动化技术实现了生产自动化和管理。
3、注意事项
中英两国的食品安全追溯体系也存在差异。中国的企业对生产数据的收集并不如英国严密，消费者更容易忽视企业的责任，因此对企业的监管相比英国更为谨慎。而英国的消费者对食品的质量和安全性有较高的期待，并对食品的来源和流通进行了较为有效的管控。
三、总结
由此可见，中英两国的食品安全追溯体系均建立在法律法规框架之中，但中英之间的差异在于建立监管机制的手段上不同，基于信息化和自动化技术的应用也有一些区别。消费者应该了解食品安全追溯体系，除了更好地保护自身权益外，也能促进食品企业更好地管理生产流程，提高食品质量，确保消费者健康。未来，中国和英国还需要通过进一步的合作和学习，来共同提高食品安全追溯体系和保障消费者健康。