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蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖提取及其抗氧化活性研究
蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖提取及其抗氧化活性研究
摘要：本研究旨在探究蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖提取技术，并分析提取得到的牡丹花蕊多糖的抗氧化活性。通过对多糖提取工艺进行优化，得到适宜的提取参数，并通过多种抗氧化实验对提取得到的多糖的表现进行评价。结果表明，蒸汽爆破辅助的牡丹花蕊多糖提取工艺具有较高的提取率，并具有一定的抗氧化活性。本研究为进一步利用牡丹花蕊提取的多糖作为天然抗氧化剂提供了重要的理论基础与实验指导。
关键词：蒸汽爆破；牡丹花蕊；多糖提取；抗氧化活性
一、引言
多糖作为一类具有广泛生物活性的天然产物，具有多种保健功效，如抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等。牡丹花蕊作为一种具有丰富多糖的植物材料，具有潜在的保健功能。因此，提取牡丹花蕊多糖，并研究其抗氧化活性具有重要的科研价值与应用前景。
二、材料与方法
1.实验材料
所使用的牡丹花蕊样品来自于当地农田，经过洗净、晒干后研磨成粉末状。
2.蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖提取工艺研究
(1)多糖提取参数的优化
通过正交实验的方式，优化蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖提取的工艺参数，包括料液比、提取温度、提取时间和蒸汽压力等。
(2)多糖提取率的测定
采用酚—硫酸法测定提取的多糖含量，以多糖提取率作为评价指标。
3.抗氧化活性评价方法
(1)DPPH自由基清除能力测定
采用改良的DPPH自由基清除能力测定方法，确定牡丹花蕊多糖对DPPH自由基的清除能力。
(2)过氧化氢清除能力测定
采用过氧化氢清除能力测定方法，确定牡丹花蕊多糖对过氧化氢的清除能力。
(3)过氧化脂质抑制能力测定
采用改良的过氧化脂质抑制能力测定方法，确定牡丹花蕊多糖对过氧化脂质的抑制能力。
4.数据处理
利用SPSS软件对实验结果进行方差分析（ANOVA），并采用Duncan多重比较法进行排序。
三、结果与讨论
1.多糖提取参数的优化
通过正交实验，得到牡丹花蕊多糖的最佳提取参数为料液比1:20、提取温度80℃、提取时间60min和蒸汽压力0.1MPa。
2.多糖提取率的测定
根据酚—硫酸法测定结果，蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖的提取率为12.5%，明显高于其他提取方法。
3.抗氧化活性评价结果
实验结果表明，蒸汽爆破辅助提取的牡丹花蕊多糖具有较强的DPPH自由基清除能力、过氧化氢清除能力和过氧化脂质抑制能力。在浓度为10mg/mL下，多糖对DPPH自由基、过氧化氢和过氧化脂质的清除率分别达到了75.6%、68.2%和60.9%。
四、结论
通过蒸汽爆破辅助牡丹花蕊多糖提取技术，可以获得高提取率的牡丹花蕊多糖。所提取得到的多糖具有一定的抗氧化活性，表现出较强的自由基清除能力、过氧化氢清除能力和过氧化脂质抑制能力。后续研究可以进一步研究牡丹花蕊多糖的组分、结构与功能的关系，以及多糖的生理活性机制，为开发和利用牡丹花蕊多糖作为天然抗氧化剂提供科学依据。
参考文献：
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