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双蒸馏甑白酒的差压蒸馏节能生产装置及其生产方法
双蒸馏甑白酒的差压蒸馏节能生产装置及其生产方法
摘要：甑白酒是我国具有悠久历史的传统白酒之一，在酿造过程中使用了双蒸馏工艺。本文介绍了一种差压蒸馏节能生产装置，以及使用该装置进行甑白酒生产的方法。通过该装置，可以将甑白酒生产过程中的能量损失降至最低，提高了能源利用效率。同时，本文还介绍了酿酒过程中的关键技术和操作方法，以保证甑白酒的质量和口感。
关键词：甑白酒，双蒸馏，差压蒸馏，节能生产，装置，方法
一、引言
甑白酒是一种以高粱和小麦为原料，在甑窖中经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺而制成的传统白酒。传统的甑白酒生产工艺中，采用了双蒸馏工艺，即先将原料蒸馏一次得到的液体再次进行蒸馏，以提高酒液的酒精浓度和纯度。但是传统工艺存在能源利用效率低、能量损失大等问题。为了提高甑白酒生产的节能效果，本文提出了一种差压蒸馏节能生产装置，并介绍了其生产方法。
二、差压蒸馏节能生产装置的设计原理
差压蒸馏节能生产装置主要由蒸馏锅、冷凝器、加热装置、气体回收装置等组成。其设计原理是利用差压控制蒸汽的流动，实现能量的循环利用和节能效果的提高。具体设计原理如下：
1.蒸馏锅：采用不锈钢材料制成，具备良好的耐高温性能和防腐蚀性能。蒸馏锅内部设有加热管和蒸汽管，通过加热管产生蒸汽，向蒸馏锅底部输送。
2.冷凝器：采用高效冷凝技术，能够有效地将蒸汽冷凝成液体。冷凝器通过高温箱和冷凝管组成，蒸汽经过冷凝管被冷却后形成液体。
3.加热装置：采用高效节能加热方式，如电加热、燃气加热等。通过加热装置将蒸汽送入蒸馏锅，实现甑白酒的蒸馏过程。
4.气体回收装置：将蒸馏过程中产生的废气进行回收利用，降低能源损失。
三、差压蒸馏节能生产装置的生产方法
差压蒸馏节能生产装置的生产方法主要包括以下几个步骤：
1.原料准备：选用优质的高粱和小麦作为主要原料，经过清洗、晾晒等处理，保证原料的质量。
2.糖化发酵：将经过研磨的高粱和小麦混合，加入适量的水进行糖化发酵，控制好温度和时间，使混合物中的淀粉转化为糖类。
3.蒸馏工艺：将发酵后的糖液进行初蒸馏，得到初蒸馏酒液。然后将初蒸馏酒液进行二次蒸馏，得到最终的甑白酒。
4.差压蒸馏节能生产装置的应用：将甑白酒蒸馏装置与差压蒸馏节能生产装置相结合，进行甑白酒的生产。具体操作过程是：将初蒸馏酒液输送至蒸馏锅，通过加热装置产生蒸汽，将蒸汽送入蒸馏锅，实现甑白酒的蒸馏过程。蒸汽经过蒸馏锅内的糖液，形成蒸气，经过冷凝器被冷凝成液体，最终得到所需的甑白酒。
五、结论
本文介绍了一种差压蒸馏节能生产装置及其生产方法。该装置通过差压控制蒸汽的流动，实现了能量的循环利用和节能效果的提高。在甑白酒的生产过程中，可以降低能量损失，提高能源利用效率。同时，本文还介绍了甑白酒的关键技术和操作方法，以保证酒液的质量和口感。差压蒸馏节能生产装置的应用对于促进甑白酒产业的绿色发展和节能减排具有重要意义。
参考文献：
1.李俊杰,刘瑞斌,王冠军.大众化甑窖甑白酒工艺及设备创新研究[J].山西建筑,2019(3):40-41.
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