发酵过程优化与控制技术研究.ppt

发酵过程优化与控制技术研究生物质原料发酵工程的关键问题和工程意义底物最多被微生物转化为产物
(转化率)的条件是什么？微生物最快速度发酵生产目的产物的条件是什么？条件确定基于细胞表观特性进行优化1基于微生物反应原理的培养环境优化技术●培养基组成的优化技术
●发酵环境条件的优化技术2基于微生物代谢特性的分阶段培养技术3基于反应动力学和人工智能的优化和控制技术4基于代谢通量分析的过程优化技术分析不同发酵产品合成途径中主要代谢节点的性质，结合发酵过程中胞内能量代谢情况，提出一系列发酵优化策略。长期胁迫－可遗传性的应答（遗传变异）
短期胁迫－不可遗传性的应答（生理性的)研究一些重要的工业微生物的抗胁迫因子及其抗胁迫机制，考察环境胁迫条件下特定微生物蛋白转录和代谢途径变化，采用不同环境胁迫手段或措施对微生物的生长或代谢进行调控，促进微生物生长或大量合成目的产物。学术思想发酵过程优化与控制技术研究举例举例1：丙酮酸发酵t高产量(89.4g/L)
高产率(0.636g/g)
高生产强度(1.95g/(Lh))举例2：维生素C发酵微生物的功能优化与调控氧化葡萄糖酸杆菌中心代谢途径分析发酵优化举例3：透明质酸(HA)发酵过程优化与控制透明质酸发酵过程的混合与传质特性优化研究降解透明质酸提高发酵过程的混合及传质效率Transglutaminase
(TGase,Proteinglutamineγ-glutamyltransferase,EC2.3.2.13)
ActivationMechanismofTransglutaminase根据该TGase活化模型：在发酵过程的产酶初期:
*添加1000U/mL的胰蛋白酶，使发酵过程酶活提高31.2%
*添加10mg/mL的CTAB，使发酵过程酶活提高21.8%Determineofculturemediumbyanalysisofaminoacidmetabolismusingmassbalances小结谢谢！