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谈谈美食

随着生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高，不
仅要求吃炮，更要求吃好，一种食品要做到色香味俱全，才
称得上是美食。
对美食的品味很大程度上反映了经济的发展和社会的变
迁。记得小时候，爷爷奶奶经常和我们谈起他们那个年代的
饮食。那个时候物资匮乏，可供选择的食物很有限，主食主
要以玉米、土豆、红薯、山芋为主,一碗碗香喷喷的米饭在
那个时候可称得上是美食了。
在我父母小的时候，国家依然还不是很富裕，很多东西
要凭票购买,比如买米需要粮票,买油需要油票,买肉需要
肉票......食品的种类不但有限,还要限量供应。那个时候
小孩子最盼望的就是过年，过年时的一碗红烧肉，配上一碗
青菜和米饭，对当时的人们来说就是最好的美食了。
我出生于80年代，相比于父母小时候，生活水平有了很
大提高，食品不再凭票购买了，可吃的食品种类也多了起来。
我至今记得小时候最喜欢吃的三个菜是：西红柿炒鸡蛋、冬
瓜丸子汤和土豆炖茄子。这3个菜伴随了我整个童年,我怎
么吃都吃不腻。现在回想起来，爸爸还经常开玩笑说：不是
因为你多爱吃，而是因为你妈妈不会做别的菜，只会做这３
个菜啊！
长大后，我也开始学着自己动手制作美食，我喜欢做西
餐，很多西餐的制作需要用到烤箱，所以我家很早就购置了
一台烤箱。我最拿手的西餐是烤牛肉饼，做牛肉饼的过程并
不难，麻烦的是需要采购的原料很多，除了必不可少的牛肉
馅，还需要黄油、牛奶、黑胡椒粉、洋葱、橄榄油等原料。
而且每种原料都有标准的适用量，不能多放也不能少放，否
则出来的味道就不一样。把所有的配料混合在一起，搅拌均
匀，形成肉馅，再一个个拍成圆形肉饼，放入烤箱，不一会
儿肉饼那香喷喷的味道就飘满房间。烤上２０分钟，就可以
出炉享用了。
我用这道美食招待了很多朋友，朋友们吃过后纷纷赞不
绝口。除了牛肉饼，我对烘培也颇有研究，我买了很多烘培
书，照着书上的说明操作，很快做出了面包、饼干、蛋糕等
美味的食品，烘培不但使家人尝到美味，也增加了生活的乐
趣。
今后我还要不断提高自己的厨艺水平，把美食进行到底！