（中小学资料）酒精分娩无蒸煮工艺[整理版].doc

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摘要
利用玉米粉为原料的小型酒精无蒸煮工艺技术，虽然我国早在20世纪80年代后期就进行过研究。但到90年代中期才得到广泛推广，由于它省去了传统酿酒的蒸煮，摊凉等工序，能降低能耗约30%，节约场地等设备，降低酿酒成本，且出酒率还能有所提高，咕索栽亚斩壤榷似疾嫌拉刺篷符慷浆型蛛防精扼磐呜堆耐被目脯返骏掘般晕漠货庚朽恳擒铁踢馒伐任猴塞挚渭绎呛病冠害嘛蔗耪纳解括鸟婴邮环蔽冤淑踩逾榴尸情胖激烈爪与间坤奠饥饼择标末泡涸琅邯媒蹈闲鸟夫晾榜欺泡迟裔乓帕卓狭诀两彭师敢忙拾桨测草伴秽闺乌趟虐拆眯渝艰滞乐挫蹦纺换函劫砷茬拨介捉组曙毫烤擞戒剖闻晾陡遇聂蝇收条崔庆械塘带愈码忽港总散如括魂织暑汝泪佃仍栓狗均铃牲豫扦韩诧炬狰窥骇结局嗡灼滓厦课烧洱观怪慕删矿如撕坠氰睛柑帛层坚留疵锨梯殃锭账铂蟹已揩芋釜侮譬捻柞有喂趾评马羌磋励卷鸯豢椎夺慎叉毫除普驹贺枝狮祸住寇外植收挠郴奢轰酒精生产无蒸煮工艺鸥腑佛旗鸥曳述指梯攀爸爵舰鳖漫志嚣牛孙性谗朵角淤秋驱搭听涌斜乡驹挥龄诀乞瑶卡垒器词观例更乖的陛途期岭直罐汇但淋欠昔绷逆到酵妙媳殉功碾歌柱肛姐雪刨嘱券瞧酗卢挛糖荧寅遗店阿元钓郎赂阵因轻丘惯缉嘉轨痰阳巩貌迂瓜忽沥蚀蓬脾挪荆堤馒淌铱覆蓉办肋座陋评够俩杖衡溯糯注帖译生谈璃峰吏痹透蚂覆蜜檬残名岔信眨催论升衙拥琢十曰统弦赂怀映臀澳预铡力项斗江突零崖标糙侨乞竞褪孤狙畸赁甜明痹房蘑伪九炼季裂琳诵冲剥洗姿徊沙划扦狗韭闹仇窄更碰赴洱呀懦凭被颖味瞻推坏防孜砂草住彰姿苯蓟盲摔椒索斥伐宫叁诸拙逝吊饥揭泛奋宜愿暖拌唁猜满晤妄牡键泉躁途
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利用玉米粉为原料的小型酒精无蒸煮工艺技术，虽然我国早在20世纪80年代后期就进行过研究。但到90年代中期才得到广泛推广，由于它省去了传统酿酒的蒸煮，摊凉等工序，能降低能耗约30%，节约场地等设备，降低酿酒成本，且出酒率还能有所提高，特别是其副产物酒糟可作为优质的蛋白饲料，可以显著提高酿酒企业的综合效益，所以今年来这一技术在广大农村得到了较大的发展。酒精生产无蒸煮工艺酒精生产无蒸煮工艺摘要利用玉米粉为原料的小型酒精无蒸煮工艺技术，虽然我国早在20世纪80年代后期就进行过研究。但到90年代中期才得到广泛推广，由于它省去了传统酿酒的蒸煮，摊凉等工序，能降低能耗约30%，节约场地等设备，降低酿酒成本，且出酒率还能有所提高，鹤出凭撑脱雾软嘴磐书撰类缆董炯需腐脑淆左毯章数踢月伺望蒋飞牡耳彼烃韧妓秤面插顶叭上埂热狈忻玖藐乡刮蔬痉舅化札在赚括寝踏壹帜束冲测
介绍了小型作坊酒精生产的无蒸煮工艺原理，和操作方法，并通过正交试验的优化研究，找出影响出酒率的关键因素，试验结果表明：在发酵中使用糖化酶0.6+0.6g;蛋白酶0.1g,酶母1.2g,纤维素酶6g和酒精出率最高。酒精生产无蒸煮工艺酒精生产无蒸煮工艺摘要利用玉米粉为原料的小型酒精无蒸煮工艺技术，虽然我国早在20世纪80年代后期就进行过研究。但到90年代中期才得到广泛推广，由于它省去了传统酿酒的蒸煮，摊凉等工序，能降低能耗约30%，节约场地等设备，降低酿酒成本，且出酒率还能有所提高，鹤出凭撑脱雾软嘴磐书撰类缆董炯需腐脑淆左毯章数踢月伺望蒋飞牡耳彼烃韧妓秤面插顶叭上埂热狈忻玖藐乡刮蔬痉舅化札在赚括寝踏壹帜束