辅助降血脂的功能性食品ppt课件.ppt

辅助降血脂的功能性食品新的调查显示，我国18岁以上血脂异常人群已经达到1.6亿。在35岁以上的人群中，有2500万人同时患有高血压和高脂血症。血脂异常对我国居民的危险上升到原来的3-5倍。
高血脂是导致动脉粥样硬化的元凶，而动脉硬化是导致心脑血管疾病(心绞痛、心肌梗塞、冠心病)最主要的罪魁祸首。全世界每年有1700万人死于心脑血管疾病，远远高于癌症死亡人数，占死亡原因的第一位。在我国，心脑血管疾病的死亡率高达总死亡率的50%。
2008年4月4日，北京市卫生局副局长邓小虹指出，北京市18以下人群中肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常发生率呈明显上升趋势，100个孩子中，约9个高血压，近10个血脂异常。动脉粥样硬化是动脉硬化的一种，大、中动脉内膜出现含胆固醇、类脂肪等的黄色物质，常导致血栓形成、供血障碍等。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。
其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，病变常累及弹性及大中等肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。
动脉粥样硬化就是动脉壁上沉积了一层像小米粥样的脂类，使动脉弹性减低、管腔变窄的病变。
本病主要累及大型及中型的肌弹力型动脉，以主动脉、冠状动脉及脑动脉为多见，常导致管腔闭塞或管壁破裂出血等严重后果。4一、血脂血浆中所含脂类统称为血脂，其组成主要包括
(1)甘油三酯，(简写为TG)，约占血浆总脂的1/4。
(2)磷脂(简写为PL)，约占血浆总脂的1/3，
主要有卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂、神经磷脂等，其中70%～80%是卵磷脂。
(3)胆固醇(简写为Ch)，约占血浆总脂的1/3，
有游离胆固醇和胆固醇酯两种形式，其中游离胆固醇约占1/3，其余的2/3与长链脂肪酸酯化为胆固醇酯。
(4)游离脂肪酸(简写FFA)，又称非酯化脂肪酸，约占血浆总脂的5%～10%。7（二）、血脂的存在形式——血浆脂蛋白1、血浆脂蛋白的分类超速离心法：根据密度不同而分开2、血浆脂蛋白的组成血浆脂蛋白的组成特点4、载脂蛋白脂蛋白代谢三种关键酶的比较5、血浆脂蛋白代谢（2）VLDL的代谢（3）LDL的代谢（4）HDL的代谢脂蛋白的类别二、高血脂高脂蛋白血症分型临床上简单的高血脂分类高血脂的危害高血脂与冠心病高血脂与脑梗塞高血脂与糖尿病高血脂与脂肪肝三、辅助降血脂的功能性食品的开发（二）、膳食纤维膳食纤维（三）、活性蛋白质大豆肽的降胆固醇作用
大豆低聚肽能与机体中的胆酸结合，阻碍肠道内胆固醇的吸收，能够降低血清总胆固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白胆固醇，有效调节血脂水平。并且效果好于大豆蛋白。
给大鼠分别喂食大豆蛋白和大豆肽实验结果表明，表明大豆肽能明显降低血清和肝脏中胆固醇的浓度。同时还发现，饲用大豆肽的动物粪便中胆固醇含量明显高于大豆蛋白组，从推论大豆肽降低胆固醇的再吸收，并能促使其排出体外。（四）、不饱和脂肪酸ω-3多不饱和脂肪酸生理功能之一（五）、植物甾醇48四、辅助降血脂的功能性食品的评价卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（lecithin-cholesterolacyltransferase，LCAT）由肝合成释放入血液，以游离或与脂蛋白结合的形式存在，是一种在血浆中起催化作用的酶，其作用是将HDL的卵磷脂的C2位不饱和脂肪酸转移给游离胆固醇，生成溶血卵磷脂和胆固醇酯。血浆胆固醇几乎70%-80%是胆固醇酯，均是LCAT催化生成所致。LCAT常与HDL结合在一起，在HDL颗粒表面活性很高并起催化作用，对VLDL和LDL的颗粒几乎不起作用。LCAT在磷脂代谢中有重要的作用。6364中里巴人：袪湿热症有妙招

一.丰隆穴，外踝尖上八寸，三寸（四个手指）、六寸、八寸，大概这个位置，然后它再旁开一指，一定要在胃经的边上去找，不要到旁边胆经上去找，穴位我们可以找的不对不准确，但是经络一定要找对了，叫离穴不离经。这个丰隆穴对现代人最有作用，它是可以去除高血脂，所以体内痰湿很重的人一定要揉这个穴位，有一天有人说我嗓子哑了，好像是有东西糊在里边，吐也吐不出来，我说可能是有谈结，结在喉咙这块了，就给它点按丰隆穴一分钟，马上他就觉得这块开了，这东西什么都没有了，不知道痰化到哪里去了。所以它既可以化有形之痰，也可以化无形之痰，觉得这儿有东西但吐也吐不出来，咽也咽不下去，像梅核气一样，它也能散掉。如果有人觉得就是有痰吐不出来，揉了丰隆穴以后很容易就可以把痰吐出去，这个丰隆穴是一个非常重要的化痰穴。要注意素食。这里提素食，是因为人们生活条件好转，便产生“富贵病”。一句话，荤压倒素，必然伤脾，而形成高血脂、高血压、高血糖。“三高”已成为中老年人无形的杀手。我看要纠正，就要倡导素食，以素食为主，尽量少吃动