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PVA基活性包装材料的改性制备及应用
摘要
随着人们对环境友好型包装材料的需求不断增加，PVA基活性包装材料因其优异的性能逐渐受到关注。本文主要探讨了PVA基活性包装材料的改性制备及其在食品包装领域的应用。首先介绍了PVA基材料的特点和传统包装材料存在的问题，然后详细讨论了改性制备方法包括物理法、化学法和生物法，并重点介绍了纳米材料改性和交联改性的研究进展。最后，重点评述了PVA基活性包装材料在食品保鲜、抗菌和控释包装等方面的应用，以及存在的问题和发展趋势。
关键词：PVA基活性包装材料；改性制备；应用；食品包装
Abstract
Withtheincreasingdemandforenvironmentallyfriendlypackagingmaterials,PVA-basedactivepackagingmaterialshavegraduallyattractedattentionduetotheirexcellentperformance.ThispapermainlydiscussesthemodificationandpreparationofPVA-basedactivepackagingmaterialsandtheirapplicationsinthefieldoffoodpackaging.Firstly,thecharacteristicsofPVA-basedmaterialsandtheproblemsoftraditionalpackagingmaterialsareintroduced.Then,themodificationpreparationmethodsincludingphysical,chemicalandbiologicalmethodsarediscussedindetail,andtheresearchprogressofnanomaterialmodificationandcross-linkingmodificationisemphasized.Finally,thispaperfocusesontheapplicationofPVA-basedactivepackagingmaterialsinfoodpreservation,antimicrobialandcontrolledreleasepackaging,andtheproblemsanddevelopmenttrendsarereviewed.
Keywords:PVA-basedactivepackagingmaterials;modificationpreparation;application;foodpackaging
1.引言
包装是保护食品品质和延长货物保质期的重要手段之一。传统的包装材料往往具有一次性使用、难降解、对环境有害等问题，且不能满足人们对食品包装的新需求。因此，研发环境友好型、功能性强的包装材料成为当前包装材料研究的热点之一。
PVA(聚乙烯醇)是一种常见的包装材料，具有优异的物理性能和生物降解性能，因此被广泛应用于食品包装、药品包装等领域。然而，由于其水溶性和低气体阻隔性能，PVA基材料的应用范围有限。因此，改性PVA材料的研究变得尤为重要。
本文主要探讨了PVA基活性包装材料的改性制备及其在食品包装领域的应用。首先介绍了PVA基材料的特点和传统包装材料存在的问题。然后详细讨论了改性制备方法包括物理法、化学法和生物法，并重点介绍了纳米材料改性和交联改性的研究进展。最后，重点评述了PVA基活性包装材料在食品保鲜、抗菌和控释包装等方面的应用，以及存在的问题和发展趋势。
2.PVA基材料特点及传统包装材料问题
2.1PVA基材料特点
PVA是一种由乙烯醇单体聚合而成的聚合物，其具有以下特点：(1)优异的物理性能，如强度高、耐久性好、柔韧性强；(2)良好的生物降解性能，可以在自然环境中迅速降解，不会对环境造成污染；(3)极好的粘合性能，可以与其他材料进行较好的粘接。
2.2传统包装材料问题
传统的包装材料在保护食品品质和延长货物保质期方面存在一些问题：(1)低气体阻隔性能，导致食品易受氧气、水分和其他外界因素的影响；(2)低防潮性能，不能有效保护食品不受潮湿环境的影响；(3)低保鲜性能，食品易受细菌、霉菌等微生物的污染。
3.PVA基活性包装材料的改性制备方法
3.1物理法改性
物理法改性是指通过添加物理方法为PVA基材料引入其他材料进行改性，常用的物理法包括添加纳米材料、添加纤维素等。
3.2化学法改性
化学法改性是指通过化学反应将其他化合物与PVA基材料进行反应，改善其性能。常用的化学法包括交联反应、酯化反应等。
3.3生物法改性
生物法改性是指通过利用微生物、酶等生物体对PVA基材料进行