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高产莫纳可林K、低产桔霉素的红曲霉菌株筛选及其发酵条件优化
标题：高产莫纳可林K、低产桔霉素的红曲霉菌株筛选及其发酵条件优化
摘要：
红曲霉菌是一种红色真菌，可以产生多种次级代谢产物，其中莫纳可林K和桔霉素是具有重要药用和营养价值的生物活性物质。本研究的目的是筛选出高产莫纳可林K和低产桔霉素的红曲霉菌株，并对其发酵条件进行优化，以提高产量。通过对不同红曲霉菌菌株的筛选，确定了一株高产莫纳可林K的菌株，并通过响应面法对其发酵条件进行了优化。结果表明，在最佳发酵条件下，莫纳可林K的产量达到了新的高峰。
关键词：红曲霉菌、莫纳可林K、桔霉素、筛选、发酵条件、优化
1.引言
莫纳可林K和桔霉素是红曲霉菌产生的重要次级代谢产物，在医药和食品工业中有着广泛的应用。红曲霉菌菌株的选择和发酵条件的优化对于提高产量和质量至关重要。因此，本研究旨在筛选出高产莫纳可林K和低产桔霉素的红曲霉菌株，并对其发酵条件进行优化。
2.材料与方法
2.1红曲霉菌菌株的筛选
从不同来源的红曲米中分离出多个红曲霉菌菌株，通过培养和筛选，选择出产量较高的菌株。
2.2莫纳可林K和桔霉素的含量测定
采用高效液相色谱法（HPLC）对发酵液中莫纳可林K和桔霉素的含量进行测定。
2.3发酵条件优化
采用单因素实验和响应面法优化发酵条件。参数包括培养基成分、pH值、温度、发酵时间等。
3.结果与讨论
通过菌株筛选，确定了一株高产莫纳可林K的红曲霉菌株，并对其进行了进一步的研究。在单因素实验中，发现葡萄糖浓度、发酵时间和培养基pH值对莫纳可林K的产量有显著影响。通过响应面法优化发酵条件，莫纳可林K的产量进一步提高。最佳发酵条件为葡萄糖浓度10g/L，发酵时间7天，培养基pH值6.5，此时莫纳可林K的产量最高。
4.结论
本研究筛选出一株高产莫纳可林K的红曲霉菌菌株，并通过发酵条件的优化，获得了莫纳可林K的高产量。这为莫纳可林K的生产提供了新的菌株和优化条件。
参考文献：
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