医学专题—植物的呼吸作用分解.ppt

光合作用(guānghé-zuòyòng)农民(nóngmín)刚收获的稻谷由于阴雨天气没有及时晒干会出现什么现象？
新疆的哈密瓜为什么特别甜？任务(rènwu)四植物的呼吸作用概念有氧呼吸特点：
a有O2的参与
b彻底分解有机物质
c释放大量能量，一部分储存在ATP和NADH（NADOH）
分子中，一部分以热的形式放出，维持植物体温。
d分解产物为CO2和H2O

无氧呼吸的特点：
a无O2的参与
b不能彻底的分解有机物质
c只释放少量能量
d分解产物为酒精、CO2或乳酸
高等植物(gāoděngzhíwù)的呼吸类型主要是有氧呼吸，但仍保留着无氧呼吸的能力。（二）呼吸作用的生理(shēnglǐ)意义图4-1呼吸作用的主要(zhǔyào)功能示意图（三）呼吸作用(hūxīzuòyònɡ)的场所二、呼吸代谢(dàixiè)的生化途径1、糖酵解：
是指淀粉(diànfěn)、蔗糖、葡萄糖或其它六碳糖在无氧条件下分解成丙酮酸的过程，亦称EMP途径，在细胞质中进行。

2、糖酵解途径：3、糖酵解的生理(shēnglǐ)意义（二）发酵(fājiào)作用2、乳酸发酵：在含有乳酸脱氢酶的组织(zǔzhī)里，丙酮酸便被NADH还原为乳酸。
CH3COCOOH＋NADH＋H+乳酸脱氢酶CH3CHOHCOOH＋NAD+
每分子葡萄糖经乳酸发酵产生2分子乳酸和2分子ATP。
C6H12O6酶2CH3CHOHCOOH+2ATP+2H2O
许多细菌能利用葡萄糖产生乳酸，产生乳酸的这类细菌通常称为乳酸菌。（三）TCA循环(xúnhuán)三羧酸(suōsuān)循环（四）戊糖磷酸(línsuān)途径(PPP或HMP)

PPP在许多(xǔduō)植物中普遍存在，特别是在植物感病、受伤、干旱时，该途径可占全部呼吸的50%以上。第十八页，共五十页。（五）电子传递与氧化(yǎnghuà)磷酸化三、光合作用与呼吸作用(hūxīzuòyònɡ)的关系光合作用与呼吸作用(hūxīzuòyònɡ)之间的关系四、呼吸作用(hūxīzuòyònɡ)的影响因素2、呼吸(hūxī)商（二）呼吸作用(hūxīzuòyònɡ)影响因素1、内部(nèibù)因素生殖器官＞营养器官
雌蕊＞雄蕊＞花瓣(huābàn)＞花萼
茎顶端＞茎基部
种子内胚＞胚乳，同一器官不同发育时期，呼吸(hūxī)速率也有较大变化。温度通过对呼吸(hūxī)酶活性的影响而改变呼吸(hūxī)速率。温度三基点:最低、最适、最高。第二十九页，共五十页。呼吸作用(hūxīzuòyònɡ)的温度三基点氧是植物有氧呼吸的必要条件。
氧浓度在10-20%之间全部是有氧呼吸，当氧浓度低于10%时，有氧呼吸减弱(jiǎnruò)，无氧呼吸出现并逐步增强。第三十二页，共五十页。（3）二氧化碳(èryǎnghuàtàn)葡
萄
二
氧
化
碳
伤
害（4）水分(shuǐfèn)机械损伤会显著加快植物的呼吸速率，产生“伤呼吸”现象。
农产品特别是果蔬产品在收获、包装、运输、贮藏(zhùcáng)、销售过程中，应尽量减少机械损伤的发生。五、调控(diàokònɡ)呼吸在农业生产上的应用含水量一般油料种子8％～9％以下，淀粉种子12％～14％时，种子中原生质处于凝胶状态，呼吸酶活性低，呼吸极微弱(wēiruò)，可以安全贮藏——安全含水量。
当含水量油料种子达10％～11％，淀粉种子达到15％～16％时，呼吸作用就显著增强。种子贮藏的措施：
干燥：种子的含水量不得超过安全含水量。要晒干进仓、保持仓库干燥。否则，呼吸旺盛消耗大量贮藏物质，呼吸散热提高粮堆温度，有利于微生物活动，易导致粮食的变质，使种子丧失发芽力和食用价值。
杀菌消毒：种子本身含水量在14.5%以上时，呼吸作用很缓慢，但是种子堆的呼吸作用急剧(jíjù)升高，是因为种子表面附有微生物，在75%相对湿度中可迅速繁殖增多，其呼吸作用也大大增强。如种子堆在一起久了也会发热。
降温：注意库房的通风降温，在能够忍受的范围内，温度越低，种子活力衰减的速度越慢。水稻种子在14～15℃库温条件下贮藏2～3年，仍有80%以上的发芽率。
控制气体成分：可对库房内空气成分加以控制，适当增高二氧化碳含量和降低氧含量。或将粮仓中空气抽出，充入氮气，达到抑制呼吸，安全贮藏的目的。2、呼吸作用与果蔬(ɡuǒshū)的保鲜果蔬贮藏的措施：
适当的降低温度
根据贮藏物选择适宜的温度，大多数果实0～1℃，苹果0～5℃，马铃薯2～3℃；喜温果蔬12℃左右，香蕉12～14.5℃，甘薯10～14℃。番茄成熟果实可贮在0－2℃,但绿熟果的贮藏适温为10－13℃，低于8℃即遭冷害，表现为水浸状软烂或蒂部开裂，现褐色小园斑，不能正常成熟，易感病腐烂。
较高的湿度
水果贮藏的最佳相对湿度是80%～90%；贮藏