用影响酶促反应速率的因素ppt课件.ppt

降低反应的活化能

无催化剂反应所需活化能
无机催化剂反应所需活化能
酶催化反应所需活化能表示酶特异性的曲线酶的特异性底物
（反应物）本节目标研究证明，酶促反应的速率与温度、pH、酶浓度、底物浓度等有密切关系影响酶促反应速率的因素：2、pH在测定唾液淀粉酶的活性时，将PH由3上升到6的过程中，该酶活性将（）3、酶的浓度：
在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？【易误警示】①温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。
②底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。图中是一种酶促反应P+QR,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是()丙曲线表明：
(1)纵坐标为反应物剩余量，剩得越多，生成物越少，反应速率越慢，该条件下酶的活性越低。
(2)图示pH＝7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。
(3)当pH改变时，最适温度保持不变。加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：见报纸
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（）
A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？5、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，
主要原因是（）
A.pH不适合
B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了
C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用
D.小肠中没有蛋白质可被消化6、分析ATP与ADP相互转化的示意图（如下图）回答下列问题：