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糜子壳油超声辅助提取工艺优化及脂肪酸组成分析
引言：
糜子为传统的粮食作物和中药原材料，其油脂含量丰富，可以提取用于食品加工、医药、化妆品等领域。糜子壳则是糜子加工过程中的副产品，通常会被废弃。但是，糜子壳中含有丰富的油脂和营养物质，具有很高的利用价值。因此，对糜子壳油的提取方法进行优化，并对其脂肪酸组成进行分析，有利于提高糜子壳的综合利用效益。
材料与方法：
实验中使用的糜子壳为普通糜子加工后留下的壳，在干燥后研磨成粉末状。糜子壳油的提取采用超声波辅助提取法。实验采用正交实验设计，探究提取时间、液固比和超声功率对糜子壳油提取率的影响。
将20g糜子壳粉末加入200ml四氯化碳中，超声频率28KHz，超声功率为200W，提取时间为30min，提取液温度控制在25℃以下，振动条件为1400rpm。按所设计的正交实验方案进行实验，以糜子壳油的产率作为评价标准。
糜子壳油的脂肪酸组成采用气相色谱法进行分析。采用Agilent6890气相色谱仪，纸质情况是HP88，柱长100m，柱内径0.25mm，膜厚0.2um。采用离子阱检测器，并将测定条件设置为初始温度70摄氏度，保持1min，然后升温到250摄氏度，并在这一温度下运行20min。
结果与讨论：
正交实验结果表明，提取时间对提取率的影响最大，液固比和超声功率次之。最佳的提取条件为：提取时间为30min，液固比10：1，超声功率为200W。
对糜子壳油的脂肪酸组成进行分析，结果显示该油中包含的前五种脂肪酸分别是亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和亚麻酸，其中亚油酸和油酸的含量最高，分别为45.30%和31.11%。
结论：
糜子壳油的提取率可以通过超声波辅助提取法进行有效提高。对糜子壳油的脂肪酸组成进行分析，显示其主要脂肪酸种类为亚油酸和油酸。这些结果对于进一步推广糜子壳的利用具有一定的指导意义。