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硒酵母咀嚼片处方及工艺研究
硒酵母咀嚼片处方及工艺研究
摘要：
硒是一种重要的微量元素，在人体生理功能中发挥着重要的作用。硒酵母咀嚼片作为硒的有效补充剂形之一，具有易吸收、剂型方便等特点，被广泛应用于健康保健领域。本研究通过系统的实验和分析，对硒酵母咀嚼片的处方和工艺进行了深入研究，旨在提高其稳定性、口感和药效。
引言：
硒是一种重要的微量元素，具有多种生理功能，包括抗氧化、免疫调节、抗癌等。硒酵母是目前使用最广泛的硒补充剂，其富含的有机硒形式更易被人体吸收利用。硒酵母咀嚼片作为硒的有效补充剂形之一，具有口服剂型方便、易吸收等特点，因此备受健康保健行业的青睐。
方法：
1.确定处方：
硒酵母咀嚼片的处方主要包括硒酵母干粉、填充剂、分散剂、甜味剂、口感改善剂等。根据硒酵母的含量和咀嚼片的口感要求，通过试验确定适当的配方比例。同时，考虑到硒的化学性质和稳定性，添加适量的抗氧化剂以提高稳定性。
2.工艺研究：
硒酵母咀嚼片的工艺主要包括混合、压片、烘烤和包装等环节。在混合过程中，根据配方要求依次加入硒酵母干粉、填充剂和其他辅料，并进行充分混合。压片的工艺参数包括压力、压片速度和压片时间，通过试验确定最佳工艺参数以保证咀嚼片的质量。烘烤的温度和时间需要根据产品的要求进行调整，以确保产品的干燥和口感。最后，采用适当的包装材料和方法对硒酵母咀嚼片进行包装，以保证产品质量和保存期限。
结果与讨论：
通过实验和分析，我们确定了一种理想的处方和工艺参数。根据试验结果，硒酵母咀嚼片的最佳处方为每片含硒量为50μg，填充剂使用乳糖、淀粉等，分散剂使用聚乙烯吡咯烷酮等。在工艺方面，最佳压片参数为压力10MPa、压片速度30rpm、压片时间2s。烘烤温度为80℃，烘烤时间为30分钟。包装采用铝塑包装，以保证产品的稳定性和保存期限。
结论：
本研究通过系统的实验和分析，对硒酵母咀嚼片的处方和工艺进行了深入研究。通过优化处方和工艺参数，我们成功提高了硒酵母咀嚼片的稳定性、口感和药效，为硒酵母咀嚼片的生产提供了科学依据。此外，本研究的结果还可为其他类似产品的研制和生产提供参考。
参考文献：
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