消化吸收和肥胖专家讲座.pptx

消化吸收与肥胖肥胖症是一个慢性病。据世界卫生组织预计，是人类当前面临最轻易被忽略，但发病率却在急剧上升一个疾病。肥胖症定义：最惯用测定体内脂肪含量方法之一是从一個人体重指数（BodyMassIndex，BMI）計算。BMI计算方法是：

BMI＝体重（/kg）／身高²（/m）腰围绝对值：
（男性>102cm，女性>88cm）
或者腰－臀比：
（男性>0.9，女性>0.85）是向心性肥胖诊疗标准。肥胖原因
（1）遗传与环境原因
（2）物质代谢与内分泌功效改变
（3）能量摄入过多，消耗降低
（4）脂肪细胞数目标增多与肥大
（5）神经精神原因
（6）生活及饮食习惯肥胖危害
增加心血管疾病危险
肥胖影响消化系统功效
肥胖影响内分泌系统功效
肥胖增加癌症发生危险性
软组织损伤、生殖能力下降以及心理障碍1.单纯性肥胖
1)体质性肥胖
原因：先天性。体内物质代谢较慢，物质合成速度大于分解速度。
现象：脂肪细胞大而多，遍布全身。
2)取得性肥胖
原因：由饮食过量引发。食物中甜食，油腻食物多。脂肪多分布于躯干。1）柯兴综合症
原因：肾上腺皮质功效亢进，皮质醇分泌过多
现象：脸，脖和身体肥大，但四肢则脂肪不多。
2）胰源性
原因：胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解降低而合成增加
现象：全身肥胖
3）性功效降低
原因：脑性肥胖病，伴有性功效丧失或减退。
现象：乳房，下腹部，生殖器附近肥胖
柯兴综合症1）束带状肥胖
脂肪堆积区主要分布于背部、下腹部、髋部、臀部及大腿。
2）大粗隆型肥胖
脂肪主要分布于股骨大小转子区域及乳、腹、阴阜，更年期后肥胖多属此型。
3）下肢型肥胖
脂肪贮布区域从髋部而下至踝部，有时局限于腿部及踝部，如进行性脂肪营养不良症，形成下半身极度肥胖而上半身极度消瘦。
4）上肢型肥胖
脂肪贮存主要是在背、臀、乳房、颈项、颜面区域，肾上腺皮质增加，肿瘤及垂体嗜碱性瘤（柯兴氏病）所致肥胖属此型。
5）臀部肥胖
脂肪主要堆积于臀部，形成臀部尤其肥大，为一些民族特征，属于一个遗传性疾病。有合并乳房脂肪堆积，形成巨大乳房肥大型。

内分泌失调：肥胖女性易内分泌失调而使得更胖，甚至子宫内外脂肪细胞过多而不易受孕(精子与卵子不易着床)

癌症：肥胖女性得到子宫内膜、胆囊、子宫颈、卵巢及乳房部位肿瘤之机率较高。皮肤病：肥胖者常患湿疹，好发于头部、腋窝、阴部及股间等皮肤皱折处，造成红色发痒。且常在腰部、大腿等处出现妊娠纹样线纹，称为肥胖纹，是因为真皮组织快速生长时断裂所产生。糖尿病：肥胖会造成血中胰岛素过分分泌，越为严重肥胖者，其空腹时胰岛素浓度越高，而进食后胰岛素分泌无法相对地提升，所以形成血糖升高现象。心血管疾病：肥胖者大多合并有血脂肪浓度过高情形，所以轻易发生血管栓塞，加速了血管粥状改变，轻易造成包含冠状动脉心脏病、心肌梗塞、缺血性心脏病等疾病。减肥误区3、不论三七二十一，只要短期内减下来就行，根本不了解减肥产品作用机理就盲目使用。肥胖原因:形成肥胖误区。即使不少人都以节食为首选减肥方法，不过往往效果甚微。原因就在于超市里一些貌似能够减肥食品，其实是减肥最大克星。过量蛋白质:
蛋白质也是一个产能量物质，假如吃多了，使人能量超出了人体需要量，储存起来还是脂肪。
含蛋白质丰富食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会伴随吃多了。多吃加工糖:
1克人工碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量.
植物油比同等重量肥肉所含脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。
瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物成份几乎二分之一是脂肪。吃“油”太多:
饱和脂肪是减肥大忌，而为了预防发胖，就要少摄入脂肪含量高食物。植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉主要成份是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、一些蔬菜里都有一定量脂肪。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪成份几乎都有。吃零食等于吃能量.香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生能量消耗不了，就会以脂肪形式储存起来。酒是产生高热量饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产热量，啤酒中酒精度数即使只有3%左右，但还有11%含糖度数。一瓶啤酒产热量相当于100克粮食产热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多出能量还会以脂肪形式储存起来。减肥方法
渗透压减肥法:
以盐、黄醋和碱性肥皂等涂遍全身进行按摩，将皮下堆积水分经过渗透压原理排出体外，会令身体皮肤出现暂时收紧假相。作为肥胖根源脂肪并没有得到分解，丧失只是身体内水分，所以是本末倒置。桑拿减肥法:桑拿过后身体会排出大量汗液，体重暂时减轻，其实和渗透压减肥法结果一样，只是排出了身体水分。而且桑拿时间越长，皮肤越轻易受到排汗又收缩伤害，造