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第七章常见运动营养补剂运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力
2、促进能量代谢
3、促进疲劳消除和体能恢复
4、减轻和控制体重
5、功能性食品第一节增加肌肉合成代谢和肌力的营养补剂一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂（一）乳清蛋白2、乳清蛋白生物学功能3、摄入量（二）大豆蛋白（三）氨基酸的补充1、支链氨基酸（BCAA）2、牛磺酸3、谷氨酰胺4、氨基葡萄糖在国际上，众多知名氨糖产品，如爱尔兰罗德制药厂的维固力、美国登喜健（鲨鱼软骨素氨糖片）、倍健等品牌都选用性能优越的硫酸氨糖。用于治疗骨、关节损伤。5、HMβ（β羟基-β-甲基丁酸）二、促进激素分泌的营养补充剂目前体育界用于提高睾酮的特殊运动营养补充剂主要有：
肌力皂苷及蒺藜提取物；
锌、硼及传统的补肾中药；
目前通过兴奋剂检测的中药产品廷伟、生力君、长白景仙灵、和雄鹿精华渗透泵等。
激力皂甙、蒺藜提取物、传统补肾中药都能通过刺激下丘脑-垂体-性腺轴分泌睾酮。2、促进生长激素分泌的运动营养补充剂3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品第二节促进能量代谢的特殊运动营养（二）肌酸与运动能力
磷酸原供能系统、糖酵解供能系统、有氧氧化系统
（三）服用方法
1、冲击量法（短期）：15-30g/d，补5-7天，总肌酸储量可增加15%-30%，磷酸肌酸储量增加10%-40%。
2、维持量法：自身肌酸和磷酸肌酸浓度较高水平，采用2-5g/d，持续4-5周。（四）注意事项二、磷酸果糖与运动能力三、运动饮料补充与运动能力3、分类：普通和功能性运动饮料
普通运动饮料可以分为：
大众运动饮料：脉动、体饮等；
健身运动饮料：健身饮、舒跑等；
专业运动饮料：威创高能系列饮料等。

功能性运动饮料：为满足运动特殊需要而研制，初含糖、电解质、维生素外，还添加蛋白粉、肌酸等，以促进恢复。运动饮料功能：促进恢复、维持体液平衡和提供能量、提高运动能力。
4、组成
（1）糖浓度：5%-7%。
（2）糖的种类：葡萄糖、果糖、低聚糖和中链淀粉。
第三节促进疲劳恢复和体能恢复的运动补剂种类螺旋藻二、免疫增强剂四、防治运动性贫血的营养三、中药的应用五、其他第四节减轻和控制体重的营养补剂左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解，可以说肉碱是转运脂肪酸的载体来源：从膳食摄取；内源性合成。
对运动员的相关研究发现，在长时间大强度运动中，左旋肉碱提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，同时也延缓了疲劳。
运动实践中一般采用口服2-6g，分两次服用，大剂量补充会引起腹泻等不良反应。
2、分类
分为可溶性和非溶性两大类：
非溶性是植物细胞壁的部分，主要有纤维素，半纤维素和木质素，存在于粮谷外皮和植物的茎叶；
可溶性的存在于细胞间质中，主要有果胶、和豆胶等；如木耳、海带、水果中的胶状物。3、生理
功能4、摄入量四、减轻和控制体重期的膳食营养原则（二）长期控体重的运动锻炼营养第五节功能性食品二、功能性食品的分类三、与运动相关的功能性食品作用