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海参的家常做法

海参的家常做法海参是一种珍贵的海产，以下是小编整理的海参的家常做法，欢迎参考阅读!红烧海参材料发好海参500克/瘦肉200g/白菜300姜2片/葱2棵/红萝卜数片/盐半茶匙糖半茶匙/生抽1茶匙/酒各1茶匙上汤1杯/蚝油/生粉1茶匙/油麻油/胡椒粉少许/清水3汤匙做法1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成春笋烧海参材料肉/生粉/生抽/酒/姜/葱花笋条/海参/糖/酱油/蚝油做法1.肉切片用生粉生抽酒腌一会2.把油锅烧热后放几片姜3.再放肉片先炒一会加笋条.海参4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅.肉末海参材料即食海参300g/猪肥瘦肉150g/蒜末葱末/酱油/白糖/料酒/水淀粉/葱油做法1.将海参洗净，长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩；猪肥瘦肉切末2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成清烩海参材料刺参500g/高汤1碗/胡萝卜片荷兰豆/笋片/沙拉油做法1.洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片2.油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可拌海参材料海参/黄瓜/香菜/小米椒酱油/醋/盐/糖/香油/葱做法1.黄瓜洗净切丝，小米椒切段，葱切末2.海参泡发焯水后切丝3.碗内加入醋，酱油，盐，糖，香油调成汁4.海参放入碗中，摆入黄瓜，葱花，小米椒5.淋入调好的汁，拌匀即可海参蒸蛋材料海参/鸡蛋/小葱/生抽/香油1.准备好食材，海参提前泡发好2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀3.用筛子将蛋液过滤一次（可省去）4.把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎6.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可葱烧海参材料海参100g/姜/酱油白糖15g/熟猪油125g/大葱200g做法1.海参切成宽片，煮透后控去水分2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用3.清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干4.猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可海参木耳煲排骨汤材料海参/排骨/木耳/火腿/葱/姜做法1.将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净2.海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，控干水分3.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净4.水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。三鲜汤材料海参/鱿鱼适量/鱼丸适量鸡蛋一个/葱姜/青菜少许/盐/香油做法1.将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝2.鸡蛋打散摊皮，切细丝3.再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开4.然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用