医学专题—健身教练课程第五章《运动营养学2》.ppt

运动(yùndòng)营养学一.运动(yùndòng)营养学之维生素维生素分类(fēnlèi)维生素A维生素A维生素BVB维生素B1VB1怎么(zěnme)预防VB1缺乏脚气病维生素B2维生素B2烟酸(yānsuān)烟酸(yānsuān)泛酸(fànsuān)泛酸(fànsuān)VB6VB6VCVCVCVCVDVDVEVEVKVK维生素的补充(bǔchōng)二.运动(yùndòng)营养学之矿物质钙钙钙钾钾钠钠铁铁锌锌三.运动(yùndòng)营养学之营养计划肉类鱼类：含蛋白质，脂肪，铁锌，vb。纯瘦肉中含5%左右的脂肪（鸡胸和鱼肉约含3%脂肪），约15—20%的蛋白质。零碳水。

一斤瘦肉（瘦牛肉(niúròu)，瘦羊肉，瘦猪肉等）含100克蛋白，25克脂肪。一斤鱼肉所含蛋白约等于一斤瘦肉。一斤虾仁约含100克蛋白，零脂肪，零碳水。

蛋类：约12%蛋白质，9%脂肪，维生素，铁锌。一个全蛋约含8克蛋白质，6克脂肪。一个蛋清约含4克蛋白。一个蛋黄约含4克蛋白，6克脂肪。

奶类：约含3%蛋白，3%脂肪。5%碳水。有较多的钙等矿物质

坚果类：25%蛋白质，50%脂肪，碳水，维生素，va，ve铁锌蔬菜类：大多数蔬菜中所含的蛋白质，脂肪，碳水都可以忽略不计。因此为零热量计算。

水果类：根据对减脂的影响把水果分成两类，一类为含糖量高，且所含糖较多为葡萄糖，此类水果会妨碍减脂的进程。主要有香蕉，葡萄，龙眼，荔枝，各种甜瓜，西瓜也列入此类。第二类为含糖量低（一般少于10%），且其中有较多的果糖，减脂的人可以此类水果中所含糖代替部分主食(zhǔshí)。主要包括苹果，梨，橘子，橙子，桃子，杏，李子

营养计划的制定步骤：1计算营养素的数量，2确定餐数及进餐时间，3把营养素转化为食物，4分配每餐摄入的食物增肌的营养(yíngyǎng)需求能量(néngliàng)来源能量(néngliàng)来源餐数及营养素分配(fēnpèi)心肺功能训练者能量(néngliàng)需求比赛(bǐsài)前碳水化合物的补充减脂的营养(yíngyǎng)需求减脂的营养(yíngyǎng)需求减脂的营养(yíngyǎng)需求减脂的营养(yíngyǎng)需求减脂营养(yíngyǎng)计划四常见减肥(jiǎnféi)方法催吐减肥(jiǎnféi)减肥茶减肥茶减肥茶减肥茶针灸(zhēnjiǔ)减肥针灸(zhēnjiǔ)减肥塑身衣塑身衣桑拿减肥(jiǎnféi)桑拿减肥(jiǎnféi)甩脂机吸脂手术(shǒushù)第七十一页，共七十二页。内容(nèiróng)总结