超市工作流程.ppt

超市工作流程生鲜处订货流程1.生鲜商品订单需由课长助理进行拟定，拟定次日订单应选择晚班进行，拟定订单时应严格检查卖场剩余单品品项、数量及库房（寄仓、冷冻/藏库、操作间）剩余单品品项、数量，并查阅当日销量，以便合理拟定订单。

2.助理拟定订单后，及时报课长审阅，课长需认真查阅订单，检查库存、当日销量以及考虑季节因素（是否增加反季节产品）和促销品，修改订单，确认签字。

3.课长送交订单至处长处，处长审阅订单，进行最终修订，确认后签字认可，交由课长助理订货（必要时需店长审核）。

4.助理拿到审核完毕的订单，以电话/传真/网络形式向供应商通知，与供应商确定品项数量是否与订单相符。

5.订单传送完毕后，进行跟踪要货直至到货。生鲜处收货流程生鲜处收货流程说明生鲜电子称称重流程生鲜处变价作业流程生鲜处变价作业流程临近过期商品处理流程说明：
应遵照先进先出的原则进行理货/补货，并检查商品的保质期，尤其注意销量小、销售周期长的商品，若发现商品临近过期，必须及时处理，退货必须在盘点前结束。退货商品转赠品流程与厂商洽谈转增事宜赠品验收及领用流程赠品管理流程赠品管理流程收银部日工作流程理货员工作流程清楚标签打铁的位置理货员工作流程收货作业流程商品验收流程商品退货流程商品报损流程单据处理流程错误纠正流程商品陈列工作流程端架陈列流程堆头陈列流程陈列变更流程孤儿商品管理流程缺货管理流程三日未到货通知采购催货及处罚供应商商品变价作业流程内部领用/调拨流程员工入场流程员工出场流程卖场停电应急流程火灾应急流程货价签、标签作业流程清仓、滞销品处理作业流程清仓、滞销品处理作业流程负库存处理作业流程盘点作业流程初盘查找盘点差异列印促销计划表店内促销作业流程专题促销作业流程促销人员管理流程市场调查作业流程