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不同成熟期甜瓜果实采后生理品质变化及抗病性比较研究
不同成熟期甜瓜果实采后生理品质变化及抗病性比较研究
摘要：本研究旨在比较不同成熟期甜瓜果实采后生理品质变化和抗病性。选择了三个不同成熟期的甜瓜进行研究，包括未成熟期、半成熟期和完全成熟期。通过检测果实的相关参数，如pH值、可溶性固体含量、抗氧化活性等，分析了不同成熟期甜瓜采后的生理品质变化。同时，通过接种病原菌进行病害评估，比较了不同成熟期甜瓜的抗病性。研究结果表明，不同成熟期的甜瓜果实在采后生理品质上存在显著差异，完全成熟期的果实具有较高的可溶性固体含量和抗氧化活性。此外，完全成熟期的甜瓜表现出较强的抗病性，较少受到病原菌的侵染。综上所述，完全成熟期的甜瓜具有较佳的采后品质和较强的抗病性，适宜采收和储存。
关键词：甜瓜；成熟期；采后生理品质变化；抗病性
1.引言
甜瓜是一种广泛栽培的瓜果，因其甜蜜可口的味道受到人们的喜爱。在甜瓜生长过程中，果实会经历不同的成熟期。不同成熟期的果实在营养价值和口感上存在差异，因此对甜瓜的采收时机选择至关重要。此外，果实的成熟度还会影响其采后生理品质和抗病性。因此，对不同成熟期甜瓜的采后生理品质变化和抗病性进行研究，对于优化甜瓜的采收和储存具有重要意义。
2.材料与方法
2.1材料
本研究选择了三个不同成熟期的甜瓜进行研究，包括未成熟期、半成熟期和完全成熟期。甜瓜来自于当地的果园，具有相同的生长环境和采收条件。
2.2方法
2.2.1采后生理品质分析
对采集的甜瓜果实进行pH值、可溶性固体含量、抗氧化活性等参数的测定。测定方法按照相关标准操作。
2.2.2抗病性评估
制备病原菌悬浮液，将不同成熟期的甜瓜果实分别划伤，然后接种相应的病原菌悬浮液。观察果实的病害发生情况，并评估不同成熟期甜瓜的抗病性。
3.结果与讨论
3.1采后生理品质变化
通过对不同成熟期甜瓜果实的采后生理品质进行测定，得到了以下结果：完全成熟期的甜瓜果实具有较高的可溶性固体含量和抗氧化活性，而未成熟期的果实则呈现较低的可溶性固体含量和抗氧化活性。这表明成熟度不同的甜瓜果实在采后生理品质上存在差异。
3.2抗病性比较
通过接种病原菌评估甜瓜果实的抗病性，发现完全成熟期的甜瓜表现出较强的抗病性，较少受到病原菌的侵染。与之相比，未成熟期和半成熟期的果实则容易被病原菌感染，病害发生率较高。这说明成熟度越高的甜瓜果实具有越强的抗病性。
4.结论
通过本研究的比较研究，我们得出了以下结论：完全成熟期的甜瓜果实具有较高的可溶性固体含量和抗氧化活性，采后保持较好的品质。此外，完全成熟期的甜瓜表现出较强的抗病性，较少受到病原菌的侵染。因此，在采收和储存甜瓜时，可以选择完全成熟期的果实，以保证其品质和抗病性。
本研究对于优化甜瓜的采收和储存策略具有一定的参考价值。未来的研究可以进一步探究不同成熟期甜瓜的采后品质变化和抗病性的机制，并寻找合适的处理方法，延长甜瓜的货架期和保鲜期。
参考文献：
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[2]B.Zhou,Y.Tang,Y.Lan,etal.Comparisonofpostharvestqualityandantioxidantactivityduringstorageofdifferentripeningmelons.2020.