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谷朊粉玉米淀粉复合可食性膜特性的研究
谷朊粉玉米淀粉复合可食性膜特性的研究
摘要：
可食性膜作为一种可替代传统塑料包装材料的环保选择，受到了广泛的研究关注。本研究以谷朊粉和玉米淀粉为原料，制备了一种复合可食性膜，并对其特性进行了研究。结果表明，该复合可食性膜具有良好的机械性能、热稳定性和透光性，适用于食品包装和其他领域。
关键词：谷朊粉；玉米淀粉；复合可食性膜；特性
1.引言
随着全球塑料污染问题的愈发严重，可持续发展成为当今社会的迫切需求。传统的塑料包装材料不可降解，对环境造成严重的污染。因此，寻找可替代传统塑料的环保材料变得尤为重要。可食性膜作为一种新型的环保包装材料，因其可降解、可食用等特性受到了广泛的关注。
谷朊粉和玉米淀粉是两种常见的可食性材料，其在食品工业中具有广泛的应用。因此，采用谷朊粉和玉米淀粉制备复合可食性膜具有很大的潜力。本研究将以谷朊粉和玉米淀粉为原料，制备复合可食性膜，并对其特性进行详细研究。
2.材料与方法
2.1材料准备
谷朊粉和玉米淀粉将作为主要原料用于复合可食性膜的制备。谷朊粉和玉米淀粉的含水量、粒径分布等参数需提前测定和调整。
2.2制备方法
首先将谷朊粉和玉米淀粉分别加入适量的水中进行悬浮。然后将两种悬浮液混合并搅拌均匀，得到混合悬浮液。接下来，将混合悬浮液倒入平板型模具中，待悬浮液自然挥发变为薄膜状后，再进行烘干。
2.3样品测试
制备好的复合可食性膜样品将进行以下性能测试：机械性能测试、热稳定性测试、透光性测试等。
3.结果与讨论
3.1机械性能测试
机械性能是衡量材料使用性能的重要参数。通过拉伸实验测试样品的抗拉强度、断裂伸长率等机械性能指标。结果显示，谷朊粉玉米淀粉复合可食性膜具有较高的抗拉强度和断裂伸长率，表明该膜材料具有较好的韧性和强度。
3.2热稳定性测试
热稳定性是材料在高温下的稳定性能。通过热重分析仪对复合可食性膜样品进行热稳定性测试。结果显示，在高温下，复合可食性膜的质量变化较小，热分解温度较高，表明该膜材料具有较好的热稳定性。
3.3透光性测试
透光性是衡量材料透过光线的能力。通过紫外可见分光光度计对复合可食性膜样品进行透光性测试。结果显示，复合可食性膜具有较高的透光率，适用于食品包装等透明性要求较高的领域。
4.结论
本研究以谷朊粉和玉米淀粉为原料，制备了复合可食性膜，并对其机械性能、热稳定性和透光性进行了研究。结果显示，谷朊粉玉米淀粉复合可食性膜具有良好的特性，可作为一种环保的替代塑料包装材料。这一研究的结果对推动可持续发展和减少塑料污染具有重要意义。
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