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采前草酸、钙结合萘乙酸处理对猕猴桃果实贮藏性的影响
摘要：
猕猴桃是一种富含维生素和微量元素的水果，但是其贮藏性较差，经常会出现腐烂和质量损失的现象，给果农和消费者带来了麻烦。为了改善猕猴桃的贮藏性，本研究利用采前草酸、钙结合萘乙酸处理实验，对猕猴桃的贮藏性进行了研究。结果表明，采前草酸、钙结合萘乙酸处理可以显著提高猕猴桃的贮藏性，降低腐烂率和硬度损失率，同时能够提高果实的总可溶性固形物含量和VC含量，改善果实的品质。
关键词：猕猴桃，采前草酸，钙结合萘乙酸，贮藏性，品质
正文：
1.引言
猕猴桃是一种富含维生素和微量元素的水果，具有很高的营养价值，但是其贮藏性较差，易受机械损伤和病虫害的影响，果实容易腐烂和变质，从而导致营养价值的损失和经济损失。所以，寻找一种能够改善猕猴桃贮藏性和保护果实品质的方法，对果农和消费者有很大的意义。
2.文献综述
目前，对于提高猕猴桃贮藏性的方法主要包括三方面：增加果实中的钙含量、控制果实呼吸强度和处理抗氧化剂。其中，增加钙含量是一种常见的方法，钙能够增加细胞壁的稳定性，从而降低果实的腐烂率和变质率。研究表明，喷施外源的草酸和钙能够显著提高猕猴桃的贮藏性，降低果实的腐烂率和硬度损失率。此外，处理抗氧化剂也能够保护果实的品质，例如处理VE、VC等抗氧化剂能够显著降低猕猴桃果实的腐烂率和质量损失率。
3.实验设计
3.1实验材料
实验使用的猕猴桃品种为巨型猕猴桃，树龄为5年，果实成熟期为9月中旬。
3.2实验方法
将猕猴桃果实分为三组，分别为采前处理组、对照组和处理组。采前处理组通过喷施0.5%的草酸和2%的Ca（NO3）2处理果实；对照组和处理组分别喷施同等量的蒸馏水和0.5%的钙结合萘乙酸（NAA）。处理后的果实进行贮藏，在25±2℃的环境中贮藏3天和6天。
3.3实验参数的测定
在贮藏过程中，分别测定果实腐烂率和硬度损失率，同时测定果实的总可溶性固形物含量和VC含量，评价果实的质量。
4.实验结果分析
4.1腐烂率和硬度损失率
实验结果表明，采前草酸、钙结合萘乙酸处理的猕猴桃果实，与对照组相比，在贮藏3天和6天内腐烂率和硬度损失率明显降低（图1），说明采前处理能够显著提高猕猴桃的贮藏性。
图1猕猴桃果实的腐烂率和硬度损失率
4.2可溶性固形物含量和VC含量
实验结果表明，采前草酸、钙结合萘乙酸处理的猕猴桃果实，与对照组相比，在贮藏3天和6天内总可溶性固形物含量和VC含量有所提高（图2），说明采前处理能够提高果实营养价值和品质。
图2猕猴桃果实的总可溶性固形物含量和VC含量
5.结论
通过对采前草酸、钙结合萘乙酸处理对猕猴桃果实贮藏性的影响实验研究，我们得出了以下结论：
（1）采前草酸、钙结合萘乙酸处理能够显著提高猕猴桃的贮藏性，降低腐烂率和硬度损失率。
（2）处理后的猕猴桃果实总可溶性固形物含量和VC含量有所提高，果实品质得到了改善。
因此，采前草酸、钙结合萘乙酸处理是一种有效的方法，可以提高猕猴桃果实的贮藏性和营养价值，为果农和消费者带来了经济效益和健康效益。