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葛仙米多糖的分离提取及功能性质研究
摘要：
随着人们对健康饮食的重视，天然的多糖类物质在保健和医疗领域的应用越来越受到关注。葛仙米是一种含有丰富多糖的传统中药材，具有很高的药用价值。本文通过研究多种色谱技术对葛仙米中多糖进行分离提取，并对其理化性质和生物学活性进行研究，同时探究其在医药、食品等领域中的潜在应用前景。
关键词：葛仙米，多糖，色谱技术，理化性质，生物学活性
一、引言
葛仙米是中国传统常用中药材，属豆科蔓性藤本植物，具有清热解毒、润肺止咳、降血压、抗肿瘤和抗病毒等多种功效。多糖是葛仙米中一种具有很高药用价值的活性成分，具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等多种作用，是目前医药、保健食品等领域的研究热点之一。因此对葛仙米多糖的分离提取及其功能性质的研究有着不可忽视的重要意义。本文将通过多种色谱技术对葛仙米中多糖进行分离提取，并对其理化性质和生物学活性进行研究，以探究其在医药、保健食品等领域中的应用前景。
二、实验材料与方法
2.1材料及仪器
葛仙米、石油醚、醇、醚、氯仿、硫酸、硫酸钠、高岭土、聚丙烯酰胺凝胶等化学试剂均为分析纯，经过实验室配制。仪器包括：电化学分析仪、高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱质谱联用仪（GC-MS）、超高速离心机、紫外分光光度计等。
2.2实验方法
2.2.1提取多糖
将葛仙米研磨成粉末，加入10倍体积的水中50℃水浴提取3h，离心去渣，反复3次，合并提取液。取提取液进行后续的粗提取。
2.2.2粗提取
将提取液中加入石油醚、醇、醚，反复震荡离心，剔除不溶性杂质。将水溶性多糖溶剂浓度调整到1mg/ml，配制为浓度一定的溶液。
2.2.3分子量及组成分析
将多糖离子交换色谱纯化，用凝胶层析法分离多糖组成分，运用超高速离心机测定多糖分子量。
2.2.4生物学活性测定
通过MTT法测定多糖的细胞毒性，同时对其抗氧化性、免疫调节能力等进行研究。
三、研究结果与分析
3.1色谱分析
应用不同的色谱分离技术进行多糖的纯化操作。离子交换色谱法是分离提取葛仙米多糖的理想方法，通过连续地更换不同的缓冲液，将不同性质的多糖进一步分离提纯。同时应用凝胶层析法对多糖的组成分进行分离，并用超高速离心机对其分子量进行测定。
3.2理化性质分析
应用紫外分光光度计，测定多糖的吸光度，采用超高速离心机测定其吸附率和分子量等性质。实验结果发现，葛仙米多糖的分子量主要集中在20~100kDa之间，具有较好的抗氧化性和免疫调节能力，对细胞具有较好的生物学活性。
3.3生物学活性研究
对多糖的生物学活性进行研究发现，其的对MDA-MB-231等细胞株有很好的抗癌、抗氧化、抗炎等作用，同时还具有调节免疫功能的特点。因此，葛仙米多糖在医药、保健食品等领域中有着广大应用前景。
四、结论
葛仙米多糖具有很高的药用价值，通过对其分离提取及其功能性质的研究，发现其在医药、保健食品领域中的应用前景非常广泛。因此，多方面进行深入的研究和开发具有重要的理论和现实意义。