九年级化学10.1 食品中的有机营养素1 粤教版教材.ppt

１、糖类曾经被称为碳水化合物：它是身体所需能量的主要来源，淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖。脂肪又称油脂，在室温下液态的一般称作油，固态或半固态的称作脂。脂肪是人体的后备能源。蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫
等元素组成的高分子化合物，是
支持生长和发育所需要的主要营
养素，也是构成人体细胞的基础
物质。没有蛋白质，就没有生命。12和14世纪，有十字军士兵遭受坏血病的折磨而造成数以百计人死亡的记载。1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度,在旅途中由于长期吃不到蔬菜，从而使绝大多数人患坏血病死亡。维生素：维生素在人体内需要量虽少，但很重要，它可以起到调节新陈代谢保持身体健康的作用。均衡营养，健康保证小结：填空题
1、营养素包括（）、（）、
（）、（）、（）、
和（）六大类。选择题：6、人的健康跟营养的摄入关系密切，下列
有关营养的说法正确的是（）
A、人体必需的六大营养素都属于有机化合物
B、各种营养素都可以为人体提供能量
C、合理搭配膳食，才能均衡营养，保证健康
D、食物中的各种营养素都可以被人体直接吸收4、下列物质中富含维生素的是（）
A、柠檬B、大米
C、土豆D、鸡肉
5、小红同学根据课堂学到知识，回家后她
用碘酒进行实验，小红分别把碘酒滴在
下列物质上，物质变蓝色的是（）
A、蔗糖B、色拉油
C、馒头D、牛奶