PET冷灌装酶解燕麦乳饮料的开发的任务书.docx

PET冷灌装酶解燕麦乳饮料的开发的任务书
任务书
一、任务目标
本次任务旨在开发一款PET冷灌装酶解燕麦乳饮料，并通过对原料、工艺、设备等方面的研究和实践，实现以下目标：
1.确定燕麦乳饮料的配方和工艺，保证产品的营养丰富、口感好，符合消费者需求。
2.对酶解燕麦乳饮料的加工工艺进行研究，包括酶种的筛选、酶解条件、加工工艺等方面，实现制备过程的稳定性和高效性。
3.针对PET冷灌装饮料的特点，对生产设备进行优化和改造，升级成符合生产需求和标准的生产线。
4.通过对产品的试制、实验和试销，得到可行性的经济效益，并进一步寻求市场推广和发展方案。
二、任务内容
1.配方研究
（1）原料选择：对燕麦乳饮料中的主要原料（燕麦、水、乳制品）进行筛选，选择质量好、价格适中、营养丰富的原料。
（2）配方比例确定：根据工艺要求和消费者口感需求，对不同原料的加入比例进行研究和比较，确定最终的配方比例。
2.酶解工艺研究
（1）酶种筛选：筛选适合本产品的酶种，保证酶解效果好、时间短、不会对产品质量造成影响。
（2）酶解条件确定：确定合适的酶解条件，包括温度、酶量、PH值等，保证酶解效果稳定，产品品质可控。
（3）酶解后处理：对酶解后的产物进行处理，如去除酶蛋白、浊度处理、杀菌等，保证产品的安全和稳定性。
3.设备改造和优化
（1）生产设备的选择：选择符合本产品生产的生产线设备，包括冷灌装设备、生产控制系统等。
（2）生产设备的优化：对已有的生产设备进行改造和优化，提高效率、降低成本、提升品质。
4.试制、试验和销售
（1）产品试制和改进：对已有的配方和工艺进行试制，不断改进和优化，保证产品的稳定性和口感。
（2）产品质量检测：对试制产品的质量进行测试和检测，确保产品的安全和合格。
（3）销售渠道探索：通过试销和市场调研，确定产品的各个销售渠道，并进行销售方案的探索和实施。
三、工作计划
1.阶段一：配方研究和酶解工艺研究
任务目标：确定燕麦乳饮料的最终配方和酶解工艺。
任务内容：
（1）对原料进行筛选和选择，确定最终的配方比例。
（2）对酶种筛选，酶解条件进行研究，确定最终的酶解工艺。
（3）通过试制和试验，确定最终的产品配方和酶解工艺。
工作计划：2个月
2.阶段二：设备改造和优化
任务目标：研究和改造生产设备，满足产品生产和要求。
任务内容：
（1）确定生产设备的选型和数量，制定设备改造的方案。
（2）进行设备改造和优化，改进工艺流程，提高生产效率和品质。
（3）完成设备的调试、测试，保证设备的稳定性和可靠性。
工作计划：2个月
3.阶段三：试制和试验
任务目标：通过试制和试验，确定产品的加工工艺和质量标准。
任务内容：
（1）进行试制和试验，确定加工工艺和质量标准，保证产品的品质和安全。
（2）进行生产流程优化，提供产品的生产效率和品质。
（3）确保试制产品的质量控制，保证试制产品的稳定性和一致性。
工作计划：3个月
4.阶段四：产品推广和销售
任务目标：完成产品推广和销售，实现商业营销目标。
任务内容：
（1）根据销售目标和用户需求，确定产品推广和营销方案。
（2）进行市场推广和宣传，建立销售渠道和商务合作关系。
（3）监督产品销售和采购，保证产品供应和客户满意度。
工作计划：3个月
四、任务要求
1.需要组建一支高效、协调合作的研发团队，进行工作的分工和合作。
2.对产品加工工艺和设备改造方案，需进行实验验证和数据分析，保证工艺方案稳定可靠。
3.希望研发团队，能够根据市场调研和客户需求，不断改进和优化产品配方、酶解工艺和销售渠道。
4.需要研发团队能够严格按照产品安全和质量标准，确保试制产品质量符合要求。
5.在项目的各个阶段，需要团队的成员协调沟通，保证项目进度和效率。
6.在项目完成后，需要对项目进行总结和报告，对产品的开发过程、技术参数和市场表现进行分析和评估。