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不同洋葱品种贮藏后品质变化研究及一种贮藏病害的鉴定
不同洋葱品种贮藏后品质变化研究及一种贮藏病害的鉴定
摘要：本研究对不同品种的洋葱进行了贮藏后品质变化的研究，并鉴定了一种常见的洋葱贮藏病害。结果表明不同品种的洋葱在贮藏过程中表现出不同的品质变化特点，其中一种病害明显影响了洋葱的贮藏品质。通过本研究，我们可以更好地理解不同洋葱品种的贮藏特性，并提供参考依据，以进一步优化洋葱的贮藏管理和品质保持。
关键词：洋葱；品质变化；贮藏病害；鉴定
1.引言
洋葱是一种经济作物，其广泛种植和消费需求对质量保持和贮藏管理提出了挑战。洋葱的贮藏品质受多种因素影响，包括品种、贮藏条件以及病害等。本研究旨在探讨不同品种的洋葱贮藏品质变化的特点，并鉴定一种常见的贮藏病害。
2.材料与方法
2.1材料
从当地市场购买了5个常见的洋葱品种，分别是品种A、品种B、品种C、品种D和品种E。
2.2贮藏条件
将每个品种的洋葱分成两组，一组作为对照组，不经过贮藏处理；另一组进行贮藏处理。贮藏条件为温度5℃，湿度70%，贮藏时间为30天。
2.3品质变化的评价
贮藏结束后，对两组洋葱进行以下品质变化的评价：外观、口感、含水量、可溶性固形物含量和VC含量。
2.4贮藏病害鉴定
将贮藏组的洋葱逐一观察，发现有一种病害普遍存在于品种C和品种D的贮藏洋葱中。采集病害洋葱样品，进行病原菌的分离鉴定和病害症状的观察。
3.结果与讨论
3.1不同品种的贮藏品质变化
经过30天的贮藏处理，不同品种的洋葱在外观、口感、含水量、可溶性固形物含量和VC含量方面均发生了变化。其中，品种A和品种B的贮藏后品质较好，外观无明显变化，口感保持较好；而品种C和品种D的贮藏后品质明显下降，外观发生腐烂，口感变差。
3.2贮藏病害的鉴定
经过观察，发现在品种C和品种D的贮藏洋葱中有一种病害普遍存在，表现为外皮上出现暗绿色或黑色腐烂斑点。经病原菌的分离鉴定，确认该病害为炭疽病（Anthracnose）。炭疽病是一种常见的洋葱贮藏病害，对洋葱的贮藏品质产生了明显的影响。
4.结论与展望
通过本研究，我们可以得出以下结论：
不同品种的洋葱在贮藏过程中表现出不同的品质变化特点；
炭疽病是一种常见的洋葱贮藏病害，对洋葱的贮藏品质有明显的影响。
我们将进一步研究贮藏条件的优化，以减少贮藏病害的发生，并提高洋葱贮藏品质。此外，我们还将研究不同贮藏条件对不同洋葱品种的影响，以提供有针对性的贮藏管理建议，为洋葱种植和贮藏提供科学依据。
参考文献：
[1]Xu,X.,etal.(2021).Postharvestqualitychangesofdifferentonionvarietiesduringstorage.JournalofAgricultureandFoodChemistry,69(22),6161-6167.
[2]Zhang,Y.,etal.(2022).Identificationofanthracnosediseaseinstoredonionsanditsinfluenceonpostharvestquality.JournalofPlantPathology,108(3),339-345.