不同品种荔枝低温贮藏品质及贮藏适温研究的任务书.docx

不同品种荔枝低温贮藏品质及贮藏适温研究的任务书
任务书
一、研究背景
荔枝是我国重要的热带水果之一，具有口感独特、营养丰富等特点，深受消费者喜爱。然而，荔枝生长季节较短，在采摘后的运输、贮藏和销售中易产生质量变化，影响荔枝的市场竞争力和消费者认可度。因此，如何延长荔枝的保鲜期，确保荔枝的品质和口感，成为了荔枝生产和销售领域的重要问题。
在当前市场上，荔枝的低温贮藏是一种较为常见的保鲜方式。但由于荔枝品种繁多，不同品种在低温贮藏中的品质变化差异较大，因此需要进行详细的研究和探讨，为荔枝低温贮藏提供科学依据。
二、研究目的
本研究旨在通过对不同品种荔枝低温贮藏品质及贮藏适温的研究，探讨荔枝低温贮藏中品质变化的规律，找到最适合不同品种荔枝低温贮藏的温度和湿度条件，以提高荔枝的贮藏保鲜技术水平，为荔枝产业的可持续发展做出贡献。
三、研究内容
1.对不同品种荔枝进行低温贮藏试验，分析不同品种荔枝的品质变化规律，包括外观、口感、营养成分等指标。
2.通过对荔枝在不同温度下的低温贮藏试验，研究荔枝低温贮藏的最适适温范围，同时探讨温度对荔枝品质的影响。
3.通过对荔枝在不同湿度下的低温贮藏试验，研究荔枝低温贮藏的最适湿度范围，同时探讨湿度对荔枝品质的影响。
4.对低温贮藏过程中荔枝的品质变化机制进行探讨，阐明低温贮藏对荔枝品质的影响机理。
四、研究方法
1.实验材料的选取与采集：选择3种不同品种的荔枝作为实验材料，并在荔枝成熟期进行采集，以确保试验数据的准确性和代表性。
2.实验设计：采用完全随机设计，分别将荔枝置于不同温度和湿度的贮藏环境中，定期观察和记录品质变化情况，记录数据。
3.数据处理：对试验数据进行统计学分析，包括平均数、标准差、方差等指标，根据试验结果得出结论。
四、研究意义
本研究对于提高荔枝贮藏保鲜技术水平，探索荔枝低温贮藏中品质变化的规律，有着重要的意义。一方面，通过寻找适合不同品种荔枝低温贮藏的最适温度和湿度条件，能够有效延长荔枝的保鲜期，提高荔枝的市场竞争力和消费者认可度；另一方面，对低温贮藏过程中荔枝的品质变化机制进行深入探讨，可以为荔枝的后续研究和开发提供科学依据。
五、研究计划
本研究计划历时6个月。
第1-2个月：材料采集及试验方案设计
第3-4个月：低温贮藏试验和数据处理
第5个月：对试验数据进行统计学分析，撰写论文
第6个月：论文修改、打印、提交
六、参考文献
1.Liu,Y.,Huang,H.,&Cao,J.(2015).EffectsofstoragetemperatureandHuoshionqualityandantioxidantactivityoflitchifruit.ActaHorticulturaeSinica,42(2),342-350.
2.Yang,X.,Zhang,Q.,Yang,H.,Zhang,Z.,&Zhang,H.(2012).ResearchoncontrollinglitchibrowninginlowtemperaturestoragebyChineseherbalmedicinetreatment.JournalofFoodScienceandTechnology,49(5),629-639.
3.Zhang,Y.,Li,H.,&Zhang,J.(2016).Effectsoflowtemperatureandmodifiedatmospherepackagingonqualityattributesoflitchifruit.TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering,32(7),196-201.