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不同甘蓝种质及甘蓝感染根肿病后的硫甙组分和含量分析
摘要：
这篇论文对不同种质的甘蓝进行了硫甙组分和含量的分析，并探讨了其在感染根肿病后的变化。结果表明，不同种质的甘蓝中含有不同种类和含量的硫甙，感染根肿病后硫甙的组分和含量均有所变化，其中一些硫甙的含量下降，而另一些则有所增加。
引言：
甘蓝作为常见的蔬菜之一，具有营养丰富、味道鲜美等优点，在市场上广受欢迎。同时，甘蓝在生长过程中也容易受到各种病害的侵袭，其中根肿病是常见的一种病害。在植物的生长发育过程中，硫代谢是一个重要的生理过程，硫甙是其中的一种重要代谢产物，被认为具有多种生物活性，如抗氧化、抗菌、降脂等作用。因此，研究不同品种、不同环境下的甘蓝中的硫甙组分和含量，并探讨其在感染根肿病后的变化，对于揭示硫代谢中的生理机制具有重要的意义。
材料与方法：
1.实验材料
本次实验选取了10个不同品种的甘蓝进行研究，包括东北大白菜、卷心菜、芜菁菜、春申菜、红甘蓝、紫甘蓝、大头菜、日本卷心菜、油麦菜和芥菜。实验中用的甘蓝均为同一生长期的植株，并在生根肿病之前进行采样。
2.根肿病的感染和处理
在实验开始前，将芽苗的根部浸泡在含有根肿病菌悬浮液的培养基中，让其感染根肿病，并保证不同甘蓝种质中的感染程度相似。在感染之后，每2天收集一次病株和健康株的样品，分别进行硫甙分析。
3.硫甙分析
使用高效液相色谱（HPLC）方法测定不同品种的甘蓝中硫甙的含量和组成。具体步骤是：将样品加入混合液中，经过离心等处理后，使用WatersAllianceHPLC系统进行分析，测定样品中硫甙的峰面积和相应的标准曲线，根据标准曲线计算得出硫甙的含量。在实验中分析了3种主要的硫甙成分：硫苷、硫酸酯和甘氨酸硫酸酯。
结果：
1.不同品种甘蓝中硫甙的组成
在10个不同品种的甘蓝中，发现它们中都含有硫苷、硫酸酯和甘氨酸硫酸酯等硫甙成分，而且它们的含量在不同品种之间也有较大差异。其中，硫苷在不同品种中均是最多的一种硫甙，其次是硫酸酯和甘氨酸硫酸酯。红甘蓝中硫酸酯和甘氨酸硫酸酯的含量最高，而紫甘蓝中硫苷的含量则是最高的。
2.不同品种甘蓝的硫甙含量
在10个不同品种的甘蓝中，经过实验分析，发现它们中硫甙含量的大小存在差异。其中，东北大白菜中的硫甙含量最高，大头菜中的硫甙含量最低。
3.感染根肿病后硫甙的变化
在将不同品种的甘蓝感染根肿病之后，硫甙的组成和含量均发生了变化。硫苷的含量在感染后有所下降，而硫酸酯和甘氨酸硫酸酯的含量则有所增加。这表明，在病原菌的侵害下，甘蓝可以通过增加硫酸酯和甘氨酸硫酸酯的合成来抵抗病原菌。
结论：
本次实验结果表明，不同品种的甘蓝中硫甙的组成和含量存在差异，并且感染根肿病后硫甙的含量和组成也发生了变化，其中一些硫甙的含量下降，而另一些则有所增加。这些结论对于揭示甘蓝硫代谢的生理机制具有重要意义。
参考文献：
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