DHA微乳制备及质量评价.docx

DHA微乳制备及质量评价
DHA微乳制备及质量评价
摘要：本文介绍了DHA微乳的制备方法、工艺流程和微乳质量评价方法，探讨了不同成分对DHA微乳品质的影响以及应用。研究表明，DHA微乳具有良好的稳定性、纳米尺寸、高载量和生物可利用性，适合用于营养补充品及医药生物制品的研发和生产。
关键词：DHA微乳；制备方法；质量评价；应用
一、引言
DHA是人体中必需的多不饱和脂肪酸，能够提高免疫力、改善心脑血管功能、促进脑部发育及维持视力等功能。而传统的DHA补充方式存在着吸收不充分、稳定性差、口感不佳等问题。因此，研制DHA微乳作为一种新型的补充方式备受关注。
本文在前人研究的基础上，探讨了DHA微乳的制备方法及工艺流程；着重分析了不同成分对DHA微乳品质的影响，并介绍了微乳的质量评价方法及应用。
二、制备方法及工艺流程
DHA微乳的制备方法有多种，常用的有相转移法、匀相蒸发法、气凝胶法等。其中以相转移法广泛应用。
相转移法的一般制备流程如下：
1.选用合适的表面活性剂，将其加入适量的有机相中；
2.加水相至一定的体积比例，混合均匀；
3.振荡或搅拌使有机相和水相混合形成微乳；
4.在水浴中进行同温或加热处理，使微乳形成。
新型的DHA微乳的制备方法则更易实现，一般可分为两步操作。
1.载体的润湿：先将表面活性剂加入水中，在混合时加入DHA，振荡或搅拌形成混合体，润湿转化为初步微囊。
2.微囊化：在不断搅拌的情况下，缓慢添加加水剂并大幅度剧烈搅拌，使微囊持续增大逐渐向纳米级别转换。
三、成分对DHA微乳品质的影响
DHA微乳的质量评价主要从物理稳定性、微观结构及药学性质等几个方面入手。
1.表面活性剂
表面活性剂可以使DHA微乳呈现出良好的分散稳定性。而不同的表面活性剂对DHA微乳的稳定性和吸收效果都有影响。一般使用阴离子型或非离子型的表面活性剂。
2.油相
油相对DHA微乳的乳化效果也有影响。油相可以改变微观结构，影响DHA微乳的稳定性和吸收效果。因此，选用合适的油相可以提高DHA微乳的品质。
3.添加剂
添加辅助剂，可调制DHA微乳的品质。如可以添加纤维素等稳定剂为DHA微乳调解碳水化合物的乳化效果，从而提高DHA微乳品质。
四、微乳质量评价方法
1.稳定性
稳定性是衡量微乳品质的基本指标。可以通过检测样品变异程度、粒径大小、Zeta电势等方面评价稳定性。
2.分散、粒径
微乳颗粒的大小会影响到其在人体内的吸收效率，因此评价微乳颗粒大小是重要的质量指标。常用的检测方法有TEM、DLS等。
3.纳米催化分析
纳米催化分析能够检测微量的DHA成分，是评价微乳质量的可靠指标之一。
五、应用
DHA微乳具有良好的微乳性能和生物利用性，因此在药品、化妆品、保健品、食品等方面均有应用前景：
1.营养保健品方面，DHA微乳具有增强免疫力、改善心脑血管功能、促进脑部发育等功能。
2.医药生物制品方面，DHA微乳可用于抗肿瘤、改善人体免疫力等。
3.化妆品方面，DHA微乳可用于保湿、抗氧化等。
六、结论
DHA微乳是一种新型的营养补充方式，其制备方法和工艺流程简便，样品稳定性高、纳米尺寸、多孔结构和生物可利用性。然而不同成分对DHA微乳品质的影响这一点，并未形成统一标准，与微乳调配中使用物质的时候应与根据产品类型和目标，选择合适的成分而论。微乳的质量评价主要从物理稳定性、微观结构及药学性质等几个方面入手，可以通过稳定性、大小、纳米催化分析等方面评价微乳品质。