果坯低硫贮藏剂及果坯褐变和软化机理的研究的任务书.docx

果坯低硫贮藏剂及果坯褐变和软化机理的研究的任务书
任务书
课题：果坯低硫贮藏剂及果坯褐变和软化机理的研究
背景：
果坯是一种具有很高营养价值的食品，但在贮藏过程中易发生褐变和软化等问题，这不仅影响了果坯的品质，也影响了果坯的生产和销售。因此，对此问题进行深入研究，探索果坯低硫贮藏剂和果坯褐变和软化机理等方面的问题，具有重要的理论和实践意义。
任务及目标：
1、研究果坯低硫贮藏剂的制备方法。
2、研究果坯褐变和软化的机理及其影响因素。
3、探究果坯低硫贮藏剂在果坯贮藏过程中的应用效果。
4、寻求果坯低硫贮藏剂在果坯褐变和软化机理控制中的作用方式及机制。
内容和任务分配：
1、文献调查
调查相关文献，收集果坯低硫贮藏剂和果坯褐变和软化机理方面的研究成果和相关信息，对此进行综合分析和总结。
2、果坯低硫贮藏剂的制备方法研究
该任务由A责任人完成。该任务的研究重点是制备果坯低硫贮藏剂的方法和效果，包括对低硫贮藏剂的成分分析、添加量和膜封贮藏的处理等实验工作。在研究过程中，应该注意实验数据的准确性和方法的有效性，确保实验数据可靠，结果具有一定的推广性。
3、果坯褐变和软化的机理及其影响因素
该任务由B责任人完成。该任务的研究重点是探究果坯褐变和软化机理的相关因素，并对这些因素进行分析和总结，以及对果坯褐变和软化机理进行深入研究。在研究过程中，应该注意数据的准确性和有效性，确保结果可靠有说服力。
4、果坯低硫贮藏剂在果坯贮藏过程中的应用效果研究
该任务由C责任人完成。本任务的重点是对低硫贮藏剂在果坯贮藏过程中的应用效果进行研究和分析，研究低硫贮藏剂的贮藏作用和保护机理，以及低硫贮藏剂和普通贮藏剂的比较分析。在研究过程中，应该注意实验的准确性、数据的规范性和对比分析，保证结果具有科学性和可靠性。
5、寻求果坯低硫贮藏剂在果坯褐变和软化机理控制中的作用方式及机制
该任务由D责任人完成。该任务的研究重点是探索低硫贮藏剂对果坯褐变和软化机理的影响和作用方式，研究低硫贮藏剂的调节作用，包括对果坯成分和贮藏条件等方面进行研究。在研究过程中，应该注意实验数据和方法的有效性，结果具有一定的推广性。
6、数据分析及报告撰写
本报告的撰写由所有责任人共同完成。根据研究结果进行综合分析和总结，对研究成果进行阐述和讨论，提出未来研究的方向和思路，编写完善的报告文本，完成任务。
其它：
1、任务执行周期：12个月。
2、每个月开展2次讨论，每次讨论1－2小时。
3、当需要更改研究方向时，需共同商讨并得到同意。