精油抑制黑莓采后病原真菌及保持果实品质的研究的任务书.docx

精油抑制黑莓采后病原真菌及保持果实品质的研究的任务书
任务书
任务名称：精油抑制黑莓采后病原真菌及保持果实品质的研究
研究背景：
黑莓是一种富含抗氧化物质和营养成分的水果，受到消费者的广泛喜爱。然而，采后贮藏过程中易受到病原真菌的侵袭，导致果实质量下降和食用安全问题。传统的防霉剂可能会对果实质量和健康造成负面影响，因此寻找安全有效的防腐剂是非常必要的。精油是一种天然的植物提取物，具有广泛的生物活性，可以作为一种潜在的防霉剂应用于果蔬保鲜领域。
研究目的：
本研究旨在探究精油对黑莓采后病原真菌的抑制作用及其对黑莓果实品质的影响，为寻找安全有效的果实保鲜剂提供理论和实践依据。
研究内容：
1.采集黑莓标本，测定采后品质指标，筛选病原真菌。
2.选择不同种类和浓度的精油，对黑莓采后病原真菌进行体外抑制实验。
3.将不同浓度精油液喷洒于黑莓表面，在不同贮藏条件下（常温、低温、高温、高湿度）进行黑莓果实质量变化观测，分析精油对果实外观、食用安全性等指标的影响。
4.对实验数据进行统计分析，比较不同精油处理组间的差异，探讨其抑制真菌及保鲜效果的差异。
研究方法：
1.黑莓标本的采集和采后品质指标的测定：选取同一时期、同一产地的黑莓样本，进行果径、果重、可食率、pH值、可溶性固形物、全酸等品质指标的测定。
2.病原真菌的筛选：对采后果实进行真菌分离培养，筛选出主要的病原真菌。
3.抑制实验：将所筛选的病原真菌接种于含有不同浓度精油的琼脂培养基中，测定精油的最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）。
4.贮藏试验：将不同浓度的精油液喷洒于黑莓表面，分别置于常温、低温、高温、高湿度条件下贮藏一定时间，每隔一段时间测定果实的品质指标。
5.数据统计分析：SPSS统计软件进行方差分析和多重比较分析。
研究计划：
1.时间安排：本研究共计时四个月，其中第一周为预备工作，第二周至第八周为样品采集、贮藏和品质测定，第九周至第十八周为实验操作和数据分析，第十九周至第二十周为论文撰写和修改。
2.经费预算：本研究所需经费包括实验耗材费用、设备使用费用、实验动物饲养费用、实验场地租用费用和人员工资等费用，预计总经费为15万元。
3.风险控制：实验操作时需保证安全，尽量减少精油对工作者和环境的污染。实验动物使用应符合伦理要求。
预期成果：
本研究将探究精油对黑莓采后病原真菌的抑制作用及其对黑莓果实品质的影响，预期可获得以下成果：
1.研究不同浓度精油抑制黑莓采后主要病原真菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度。
2.探讨精油对黑莓果实品质的影响，确定最优处理条件。
3.提供安全有效的果实保鲜剂选择方案，促进黑莓产业的健康发展。
参考文献：
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3.Zhang,Y.,Qi,X.,&Su,L.(2016).EffectsofteatreeoilandcloveoiloninhibitionofBotrytiscinereaongrapesandtheirpossiblemechanismsofaction.PostharvestBiologyandTechnology,114,26–33.