菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究的任务书.docx

菊芋中菊粉的提取、纯化及抗氧化性研究的任务书
该任务书主要针对菊芋中菊粉提取、纯化及其抗氧化性进行研究，具体任务及内容如下：
一、研究背景及意义
菊芋是一种富含多种营养成分的植物，其中含有一种叫做菊粉的多糖物质，具有很高的生物活性和营养价值。菊粉的提取和纯化对于菊芋的综合利用和菊粉药用价值的开发非常重要。此外，菊粉的抗氧化性能可以起到预防和治疗许多疾病的作用，因此，菊粉的提取、纯化及其抗氧化性研究具有非常重要的意义。
二、研究内容
1.菊芋中菊粉的提取技术研究
本研究将采用不同方法提取菊芋中的菊粉，并比较不同提取方法的效果和优缺点，包括水提法、微波辅助提取法、酶解法等。
2.菊粉的纯化及结构鉴定
本研究将采用凝胶柱层析、高效液相层析、分子筛等技术对菊粉进行纯化，分析其理化性质和结构，并采用核磁共振、质谱等方法进行结构鉴定。
3.菊粉的抗氧化性研究
本研究将采用体外实验和体内实验相结合的方式，探究菊粉的抗氧化活性及其机制的研究。该研究主要通过ABTS自由基、DPPH自由基清除能力、还原力、铁离子螯合力等对菊粉的抗氧化能力进行评价。
三、研究计划及进度
本研究计划分为三个阶段完成:
第一阶段（1个月）：研究菊芋中菊粉的提取技术，包括水提法、微波辅助提取法、酶解法等，筛选合适的提取方法，并对提取产物进行初步表征。
第二阶段（2个月）：研究菊粉的纯化及结构鉴定，采用凝胶柱层析、高效液相层析、分子筛等技术对菊粉进行纯化，并进行理化性质和结构的表征。
第三阶段（3个月）：研究菊粉的抗氧化性研究，采用体外实验和体内实验相结合的方式对菊粉的抗氧化能力及机制进行研究。
四、研究预期成果
本研究预期获得菊芋中菊粉的提取、纯化及其抗氧化性研究的成果，包括：
1.获得菊芋中菊粉的提取方法，确定最佳提取操作条件，提高菊粉纯度和产率；
2.对菊粉的理化性质和结构进行全面的分析和表征，确定其分子结构；
3.探究菊粉的抗氧化机制及其在体外和体内的抗氧化能力，开发菊粉的抗氧化产品。
五、参考文献
1.Li,K.,Wang,S.,Li,S.,etal.(2015).
2.李梅梅,张志明,程宇辉,等.菊粉的提取及结构研究[J].食品科学,2014,35(4):55-58.
3.加曼.菊粉的提取及生物活性研究进展[J].江苏食品与发酵技术,2015(6):38-41.
4.张涛,刘红瑞,包雪青,等.菊粉的结构与生物活性研究进展[J].食品科学,2016,37(15):303-308.
6.王晓飞,周轶红,黄靖瑶,等.菊芋及其分子营养素特性研究进展[J].食品工业科技,2017,38(9):282-286.