蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生理特性、品质及硒含量的影响任务书.docx

蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生理特性、品质及硒含量的影响任务书
一、研究背景
厚皮甜瓜是一种世界性的著名果蔬，在中国常被作为夏季的水果食用，具有口感独特、营养丰富等特点。近年来，随着人们对生态环境与身体健康的关注度逐渐提高，食品安全问题日益受到关注。同时，硒是一种必需微量元素，对人体具有重要的生理作用，缺乏硒会影响人体免疫、代谢等功能，严重时可引发多种疾病。因此，将蛋氨酸硒施用于果蔬上，可以提高果蔬的营养品质，增强对人体的健康价值。本研究将对蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生理特性、品质及硒含量的影响进行探究，以提高厚皮甜瓜的营养、增强产品的竞争力。
二、研究内容
1.研究材料：选取健康的厚皮甜瓜为实验材料；
2.研究方法：采用田间试验、采摘后贮藏试验、理化指标检测等方法对厚皮甜瓜进行观察、测定；
3.观察指标：包括厚皮甜瓜的生长发育特性、果实品质参数、硒含量等相关指标；
4.数据处理：通过对实验所得数据进行统计、分析后，探究蛋氨酸硒对厚皮甜瓜的影响。
三、研究意义
1.能够提高厚皮甜瓜的营养品质，增强产品的市场竞争力；
2.探究蛋氨酸硒施用对果蔬生长发育的影响，为果蔬生产提供一定的科学依据；
3.研究不同施用剂量对果蔬生长发育的影响，对农业生产的环保、高效发展具有重要意义；
4.对果蔬营养区域分布及果蔬营养均衡摄入具有指导意义。
四、研究步骤
1.实验前准备：选取健康的厚皮甜瓜为实验材料，对研究所需的试验设备和试验药品等进行购置；
2.田间试验：将蛋氨酸硒进行施用，观察蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生长发育过程的影响，如厚皮甜瓜的生长速度、高度、茎粗等参数；
3.采摘后贮藏试验：对采摘后的厚皮甜瓜进行硒含量检测，了解蛋氨酸硒是否可以有效增加厚皮甜瓜中的硒含量；
4.理化指标检测：测定厚皮甜瓜的色泽、硬度、可食部分含水率、可溶性糖含量等相关品质参数，了解蛋氨酸硒对厚皮甜瓜品质的影响；
5.数据处理：对实验所得数据进行统计、分析，确定不同蛋氨酸硒施用剂量对厚皮甜瓜生长发育、品质及硒含量的影响规律。
五、研究预期结果
1.蛋氨酸硒施用剂量对厚皮甜瓜生长发育、品质、硒含量的影响规律；
2.我国不同区域厚皮甜瓜硒含量的分布情况；
3.确定蛋氨酸硒的最佳施用剂量，提高厚皮甜瓜的品质和营养价值。
六、研究进度安排
1.2021年6月-9月：确定厚皮甜瓜的实验材料、试验设备和试验药品等，完成田间试验；
2.2021年10月-12月：采摘后贮藏试验及理化指标检测；
3.2022年1月-3月：数据处理及结果分析；
4.2022年4月-6月：论文撰写及答辩。
七、研究组成员及分工
1.组长：负责实验设计、分析处理结果、论文撰写等；
2.副组长：负责田间试验、理化指标检测、数据收集等；
3.组员：分工协作，完成研究任务。