银杏种仁ACE抑制肽的分离纯化、鉴定及抑制机理的研究的开题报告.docx

银杏种仁ACE抑制肽的分离纯化、鉴定及抑制机理的研究的开题报告
一、选题背景
银杏是一种珍贵的森林树种，其籽仁含有丰富的有效成分，被广泛应用于药用、保健、化妆品等行业。银杏籽仁中含有一种名为ACE抑制肽的生物活性物质，该物质在抑制淀粉酶、减少胃肠道葡萄糖吸收等方面具有重要的生理活性。近年来，随着人们对健康的重视和对天然食品的需求不断增加，银杏籽仁ACE抑制肽的研究受到了越来越多的关注。
虽然银杏籽仁ACE抑制肽的活性已得到初步的探究，但其在天然植物中的含量较低，对其的分离纯化、鉴定及抑制机理的深入研究亟待展开。因此，从银杏籽仁中分离纯化ACE抑制肽，对其进行结构鉴定及分子机理研究，具有重要的学术、经济和社会价值。
二、研究目的
本课题拟以银杏籽仁处理为研究对象，旨在利用一系列先进的生物技术手段，对银杏籽仁ACE抑制肽进行分离纯化和鉴定，同时进一步探究其抑制机理和生物活性及生物学功能。具体研究目的如下：
1.分离纯化银杏籽仁中ACE抑制肽，通过现代分离纯化技术得到高纯度的ACE抑制肽。
2.对分离纯化获得的ACE抑制肽进行鉴定，包括分子量测定、N-末端序列分析等。
3.探究ACE抑制肽的抑制机理及对人体生理活性的影响，包括对血管紧张素转化酶的抑制、对血压的调节等。
4.研究ACE抑制肽在防治高血压、糖尿病等方面的应用价值。
三、研究方法和步骤
1.确定银杏籽仁的基础特性。
通过常规的匀浆、离心、过滤等方法确定银杏籽仁的基础特性，包括水分、灰分、脂肪等成分的含量。
2.提取银杏籽仁ACE抑制肽。
通过酶解、超滤、紫外辐射等方法提取银杏籽仁ACE抑制肽，最终得到含ACE抑制肽的待测溶液。
3.分离纯化ACE抑制肽。
将待测溶液经花生酸酯化处理，再采用超滤、离子交换色谱、高效液相色谱等分离纯化手段，得到高纯度的ACE抑制肽。
4.鉴定ACE抑制肽。
对分离纯化获得的ACE抑制肽进行鉴定，包括分子量测定、N-末端序列分析等。
5.研究ACE抑制肽的抑制机理及对人体生理活性的影响。
通过体外实验和动物实验，探究ACE抑制肽的抑制机理及对人体生理活性的影响，包括对血管紧张素转化酶的抑制、对血压的调节等。
6.应用价值的研究。
研究ACE抑制肽在防治高血压、糖尿病等方面的应用价值，为其在药物、保健品等领域的开发及推广提供科学依据。
四、预期成果
通过对银杏籽仁ACE抑制肽的分离纯化、鉴定及抑制机理的研究，预期可以得到以下成果：
1.成功分离纯化银杏籽仁中的ACE抑制肽。
2.对ACE抑制肽的分子结构进行鉴定。
3.探究ACE抑制肽的抑制机理及对人体生理活性的影响。
4.研究ACE抑制肽在防治高血压、糖尿病等方面的应用价值。
5.提供银杏籽仁ACE抑制肽的研究基础，为该物质的开发和利用提供科学依据。