鱼皮明胶的壳聚糖与酶法复合改性及其膜性能研究的任务书.docx

鱼皮明胶的壳聚糖与酶法复合改性及其膜性能研究的任务书
一、研究背景
鱼皮明胶是一种天然的高分子材料，由深海鱼皮中提取而来，具有良好的生物可降解性、高度透明、高强度、柔韧、耐热性及防潮性等优秀的性能，有着广泛的应用前景。但是其在生产过程中存在一定的问题，例如可溶性不足，导致制备膜的性能不能满足应用需求。同时，鱼皮明胶膜存在强的臭味和味道，影响着材料的应用。
因此，将壳聚糖和酶法复合改性应用于鱼皮明胶的制备中，通过改变其纤维构造，提高其可溶性，降低其臭味，从而提高其应用的可行性和可接受性。
二、研究目的和内容
本研究的主要目的为研究壳聚糖和酶法复合改性应用于鱼皮明胶制备中的可行性，并针对原材料存在的问题进行改良。具体内容如下：
1.探究壳聚糖和酶法对鱼皮明胶的改性效果；
2.确定不同壳聚糖和酶法复合改性条件下鱼皮明胶的最佳复合比例；
3.对改性后的鱼皮明胶制备膜，测试其性能，如抗张强度、透光性、耐热性等；
4.对制备出的膜进行观察和比较分析，如SEM、IR等方法，比较复合改性的膜与未改性的膜的结构和特性差异；
5.分析改性后的膜的臭味和味道，比较其和未改性的膜的差异。
三、研究意义
本研究对于开发高性能鱼皮明胶制膜材料，具有一定的实际应用意义和学术价值。同时，研究壳聚糖和酶法复合改性应用于鱼皮明胶制备膜的方法，可以为其它天然高分子的改性提供参考，并为环保材料的研发提供新思路和方法。
四、研究方法
本研究主要采用以下方法进行：
1.实验室制备鱼皮明胶；
2.采用不同比例的壳聚糖和酶法复合改性鱼皮明胶，观察不同条件下材料的变化；
3.测试改性后的鱼皮明胶制备膜的性能，如抗张强度、透光性、耐热性等；
4.对制备出的膜进行观察和比较分析，如SEM、IR等方法，比较复合改性的膜与未改性的膜的结构和特性差异；
5.分析改性后的膜的臭味和味道，比较其和未改性的膜的差异。
五、研究进度安排
本研究的进度安排如下表：
|进度节点|时间计划|
|----|----|
|确定研究方案|1周|
|实验制备鱼皮明胶|2周|
|鱼皮明胶壳聚糖复合改性实验|2周|
|材料性能测试|1周|
|材料结构分析|1周|
|分析臭味和味道|1周|
|撰写研究报告|2周|
六、预期结果和总结
本研究预期将得到以下结果：
1.壳聚糖和酶法复合改性对鱼皮明胶材料性能的影响；
2.改性条件下鱼皮明胶的最佳复合比例；
3.改性后的鱼皮明胶材料制备出的膜性能；
4.复合改性膜与未改性膜的结构和特性差异；
5.改性后的膜的臭味和味道。
通过分析上述结果，进一步总结和分析壳聚糖和酶法复合改性应用于鱼皮明胶制备中优化膜性能的方法和技术，为鱼皮明胶的应用和环保材料研发提供参考。