玛咖活性成分及其不同加工方式下化学成分变化的研究的任务书.docx

玛咖活性成分及其不同加工方式下化学成分变化的研究的任务书
任务书
一、研究背景
玛咖是一种生长于高原的传统药用食品，被广泛应用于调节女性生殖系统、增强免疫力、提高性功能等方面。玛咖的主要活性成分包括多种营养物质如多种氨基酸、矿物质、维生素等以及特有的生物活性物质如苯丙酰苯乙烯内酯（MAC）、多糖、生物碱等。玛咖的加工方式如烘干、蒸制等会影响其化学成分。因此，对于玛咖不同加工方式下化学成分的变化研究，对于了解玛咖药效的影响及开发其应用具有重要的参考价值。
二、研究目的
本次研究的目的主要是通过系统性分析玛咖不同加工方式下的化学成分变化，探究其活性成分并建立其分析鉴定方法，从而为玛咖的应用提供更加科学、精确的依据，同时为传统中药研究提供理论支持。
三、研究内容
1.玛咖样本采集及处理：收集玛咖样本，根据不同加工方式分为生玛咖、烘干玛咖和蒸制玛咖，进行处理，标准化处理条件。通过离子色谱法、气质-质谱联用技术、高效液相色谱技术等方法，测定其总生物碱、总多糖、总黄酮以及特有的生物活性物质MAC等和维生素类等成分的含量及比例。
2.活性成分分析：通过动物实验方法，结合相关检测技术，建立起玛咖中活性成分研究的分析鉴定方法。例如，建立提取MAC的优化方法，以提高提取率；探讨MAC在玛咖中的分布变化趋势等。
3.数据处理及统计分析：采用统计学方法，比较不同样本间活性成分含量的差异，分析其变化趋势，同时建立玛咖活性成分的变化模型，以预测不同加工方式下的可能化学成分变化。
四、研究意义
1.阐明玛咖不同加工方式对其化学成分的影响，有效地评估和利用玛咖的药效和优势。
2.建立了一套可靠的玛咖活性成分分析鉴定方法，能够为其质量控制和临床应用提供科学、精确的依据。
3.为传统中药的研究提供有益的理论支持与示范。
五、进度安排
第一年：收集玛咖样本，完成标准化处理，建立生物活性成分分析鉴定方法
第二年：测定样本含量、建立数据处理及统计分析方法，初步分析玛咖样本中活性成分的差异
第三年：完善分析鉴定方法，深入分析玛咖样本中活性成分的变化趋势；撰写研究报告
六、预期成果
1.提高了对玛咖中活性成分的理解，为规范玛咖的应用提供理论指导。
2.建立了一种可靠的玛咖活性成分分析鉴定方法，推动其临床应用。
3.产出一份高水平的学术论文，为相关领域的学术研究提供理论支持与参考。
七、参考文献
1.陆鲲鹏等.玛咖的化学成分及其生物活性研究进展.植物学报,2015,50(2):194-206.
2.Sanabria-GonzálezE,CárdenasM,etal.Variationinmacamidesandphenolicsduringmacastorageunderdifferentpackagingmaterialsandtemperatures.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2020,68(38):10268-10277.
3.ZhangZ,LianF,etal.Determinationofglucosinolatesinmaca(Lepidiummeyenii)byionchromatographycoupledwithatandemmassspectrometry.AnalyticalMethods,2016,8(14):3044-3051.