有机食品认证必备条件（三）.doc

书山有路勤为径学海无涯苦作舟。有机食品认证必备条件有机食品认证有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段利用一系列可持续发展的农业技术减少生产过程对环境和产品的污染并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统以促进生物多样性和资源的可持续利用。有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质不采用基因工程获得的生物及其产物为手段遵循自然规律和生态学原理采取一系列可持续发展的农业技术协调种植业和养殖业的关系促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生产体系根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称国外最普遍的叫法是orgacicfood在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（fao/who）的食品法典委员会（codex）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“organicfood”中文译为“有机食品”。绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测严格限制化学物质的使用保障食品和环境的安全促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式规范市场秩序。无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施力争用五年的时间基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。我国是幅员辽阔经济发展不平衡的农业大国在全面建设小康社会的新阶段健全农产品质量安全管理体系提高农产品质量安全水平增加农产品国际竞争力是农业和农村经济发展的一个中心任务。为此农业部经国务院批准全面启动了“无公害食品行动计划”并确立了“无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体整体推进”的发展战略。因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分。有机食品认证程序1、申请申请者向中心（分中心）提出正式申请填写申请表和交纳申请费。申请者填写有机食品认证申请书领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：质量管理体系；生产过程控制体系；追踪体系。2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划认证中心根据申请者提供的项目情况估算检查时间一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次并据此估算认证费用和制定初步检查计划。3、签订认证检查合同l申请者与认证中心签订认证检查合同一式三份；l交纳估算认证费用的50%；l填写有关情况调查表并准备相关材料；l指定内部检查员（生产、加工各1人）；l所有材料均使用文件、电子文档各一份寄或e-mail给分中心。4、初审l分中心对申请者材料进行初审；l对申请者进行综合审查；l分中心将初审意见反馈认证中心；l分中心将申请者提交的电子文档e-mail至认证中心。5、实地检查评估l认证中心在确认申请者交纳颁证所需的各项费用；l派出经认证中心认可的检查员；l检查员从分中心取得申请者相关资料依据《有机食品认证技术准则》对申请者的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估必要时需对土壤、产品取样检测。6、编写检查报告l检查员完成检查后按认证中心要求编写检查报告；l该报告在检查完成2周内将文档、电子文本交认证中心；l分中心将申请者文本资料交认证中心。7、综合审查评估意见认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行综合审查评估编制颁证评估表提出评估意见提交颁证委员会审议。8、颁证委员会决议颁证委员会定期召开颁证委员会工作会议对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查作出是否颁发有机证书的决定。9、颁发证书根据颁证委员会决议向符合条件的申请者颁发证书。申请者交纳认证费剩余部分认证中心向获证申请者颁发证书；获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。10、有机食品标志的使用根据有机食品证书和《有机食品标志管理章程》办理有机标志的使用手续。8