北方花卉行业现状及市场前景分析.doc

鲜切花行业现状及市场前景分析

综述
十年风雨艰辛，中国的鲜切花行业从无到有，从小到大。产地由原来的几个地区到现在16个省份均有生产，品种也由原来的几个到现在几百个。初步形成了几个区域销售市场：以广州为中心的南方市场；以上海为中心的华中市场；以北京为中心的华北市场；以西安为中心的西北市场；以沈阳为中心的东北市场。各个市场都具有自身的特点，总体上看南方市场消费习惯较好，产品用途主要以家庭用花，礼仪用花位主，这就决定了其市场对产品质量要求较高，品种较多；北方市场对产品需求以庆典用花卉为主，总体质量要求不高，品种较少，鲜切花尚没有完全走入百姓的日常生活中，市场潜力巨大。

产地情况介绍
目前国内鲜切花主产地为云南，品种主要有玫瑰、石竹、百合及草本花卉。其次为广州，品种主要有菊花、唐菖蒲。再次为辽宁凌源，主要生产球根花卉，百合、郁金香。叶材全部为海南生产。另外部分地区季节性生产部分产品，例如唐山的弗朗，香河的玫瑰，成都的银柳等。
产地市场，形成规模的有昆明、广州、凌源，这三个地方的生产规模大，产量大，同时面对全国市场及部分国际市场，建设了早市批发市场，交易模式为对手交易，现金结算。交易时间为凌晨三点。
对手交易的优点为信息传递快，经济人能直观把握货品质量，但质量标准无法统一，以次充好已经成为普遍现象，价格波动大。
值得重点关注的是昆明国际花卉拍卖中心。
拍市成立以来，最大的作用在于引导生产商完善产后处理，统一质量标准。但是其发展的瓶颈在于缺乏相关的政府政策，同时面对交易方式机动灵活的老市场，造成了哪里价高哪里卖的现象，企业发展受到严重影响，一直处于亏损状态。
鲜切花属于快速流通的鲜活产品，自身存在鲜活产品都具备的弱点—质量标准难于统一，运输要求高，时间要求高。不难看出，对手交易是现在行业最主要的交易手段。近几年，很多企业都在打造“好货好价”的理念，很多经营者也意识到了这个问题，在经营中都在想方设法提高自身产品质量，提供便捷服务，以满足客户的个性化需求。市场现在的情况时产销严重脱节，缺乏良好的信用机制，严重阻碍了行业的健康稳步发展。

北京市场分析
北京，作为中国的首都，具备非常好的区位市场条件。主要表现在以下几个方面；
北京人口基数大，同时作为全国的经济、政治中心，对花卉的需求量很大；
交通方便，四通八达，具备优越的市场辐射功能；
背靠首都国际机场，国际货品中转量也很大；
消费基础较好，北京的花卉销售量一直走在全国前列；
对新鲜事物的接受度很高；
本地消费市场成熟，截至2007年10月1日，已经有17家颇具影响力的零售市场，同时有两个专业批发市场，这些市场互为依托，竞争激烈，对培育市场，引导终端消费习惯起到了很大作用。
本地产花卉增长很快，已经形成了以大兴为中心的菊花基地，十八里店为中心的月季基地，小汤山为主的红掌基地，在很大程度上弥补了市场不足，尤其是在夏季，可以与其它省份的产品抗衡。
周边地区花卉供应充足，对市场起到了很大的支撑作用。
2006年，北京地区鲜切花销量为4亿枝，从近三年的销售数据统计结果看，每年以5%的销量增长。预计2008年，北京地区鲜切花销量将达到5亿枝/年。

总体上看，北京的鲜切花行业在稳步发展，但目前存在很多问题，大大制约了整个行业的发展。
一、流通环节过于繁琐。
目前，北京到货主要有四个地区，云南昆明、辽宁凌源、广州、海南，除辽宁凌源货品全部以公路运输外，其余地区货品主要以空运为主，部分季节少量货品依靠铁路运输。
下图为货品流通过程（以昆明空运为例），

长途运输
运输货代
产地经济人
产地市场
生产基地

消费者
销地短运
销地零售
销地批发

上面的图表，可以清楚地看出，产品从生产基地到终端消费者手中，要经过诸多环节，其中所产生的费用非常大。从产品采摘开始计算，产地市场环节发生5%的费用，产地经纪人发生5%的费用，销地短运产生5%的费用销地批发产生5%的费用，销地零售产生20%的费用。
举例来说：
假如生产基地供货价格为1元钱/枝
那么到了消费者手中的价格为1*0.40=1.4元/枝
流通过程中产生的损耗为15%
最终价格为1*0.55=1.55
二、运输损耗过大
鲜切花包装采用的是瓦楞纸箱包装，再加上产地经纪人为了节省包装材料费，装箱量超出设计要求，再加上运输过程中存在野蛮装卸问题，造成了货品损耗非常大。
600mm*110mm*500mm的包装箱，最佳装货量为60kg，但是在实际装箱时，基本上都在80kg，货品受到过度挤压，直接后果就是货品质量受到严重影响。
野蛮装卸问题主要出在首都机场卸机过程中。
首都机场现在有两个提货处，一个是BGS,一个是国航，BGS卸机使用机械设备较多，货品损耗不是很大，国航的装卸主要依靠人力，并且小机型全部是散仓运输，一件一件装卸，自然损耗就很大。
另外，货品