职工食堂应急预案策划.pdf

职工食堂应急预案策划

职工食堂应急预案策划【篇1】

为保证饮食安全,确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体

情况、特制定本工作预案。

一、组织领导:

1.成立学生食堂安全应急小组,由学校主要领导任组长,成员由学校学委

办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：

组长:

副组长:

组员:各班班主任

二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施:

1.立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2.立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。

①中毒人数超过3人的,应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的,应当于6小时内上报卫生部,

并同时报告省教育厅和省卫生厅。

③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上

报卫生部,并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒

或疑似食物中毒事故的报告。
3.协助卫生机构治病救人。

4.封闭现场。

5.封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工

具、设备。

6.协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登

记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

7、经卫生部门检验后,属被污染的食品立即销毁,未被污染的食品予以解

封,被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

三、发生火灾等安全事故:

1.立即切断电源、气源,积极扑救并报警。

2.利用各部位消防器材,积极组织员工进行扑救。

3.及时通知学校负责人。

4.处变不惊、与急不乱、勇敢果断,视实际情况及时拨打紧急电话119。

5.出现事故及时通知医疗单位,赶赴现场抢救,或及时将伤者送至医院救

治。

6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施,要保护好现场,为事故调查

提供情况。

7、肇事部位负责人,要坚守现场,等候处理。

8、手提灭火器

⑴、操作规程

①、手提灭火器,应将灭火器上,下翻转几次,将干粉桶内的干粉抖松;
②、扯去铅封,拔除保险销,立于离着火点的有效距离处;

③、手握胶管,将喷嘴对准火焰根部,按压使干粉喷出,适当摆动喷嘴,使

喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移;

④、如遇多处明火,可移动位置射着火点,直到火焰安全熄灭,以免复燃;

⑤、灭火后,拾起灭火器压把,既停止喷射。

⑵、注意事项

①、灭火时,不可冲击液面,以防飞溅;

②、灭火器一经开启,不能保存,要重新灌气、装粉后才能保证使用;

③、使用时若遇干粉喷不出情况,应慢慢拧松盖,让气粉喷出。

四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件紧急处置如下:

1.及时通知中心负责人和上级主管部门。

2.与事不惊,勇敢果断,控制现场,正确处理。

3.视实际情况拨打救助电话:报警:110急救:120火警:119。

4.保护好现场,控制嫌疑人。

5、发生事件部位负责人,要坚守现场,等候询问处理。

五、食堂安全事件的总结报告:

发生食堂安全事件后,应对事件的发生经过后果,自觉查找工作中存在的
不足,进行总结与完善,强化管理,杜绝类似事件的再次发生,同时向上级有
关部门作出书面报告。

职工食堂应急预案策划【篇2】

一、日常工作
1.完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上,对本

校卫生以及食品安全制度要进行完善。

2.强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结合其它安

全工作,进行定期和不定期的督查。

3.落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人,领导小组成员负责

做好自己的岗位职责内各项工作。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知

识的宣传教育,通过知识培训等形式,丰富卫生安全知识,增强卫生安全意识,

提高自觉性和责任感。

5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准,逐步落实卫生以及食品

安全设施的配备。

二、事故应急处理

1.报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故,必须迅速查清初步情况,

立即向上级报告。

2.救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故,在未接到上级指

令前,由学校校长负责救援指挥,组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时,要立即做好两件事:一是立即将中

毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救(必要时拨打120请求急救)。二是立即

停止有关人群食用相关食物,停止相关食品的生产,切实保护好现场(保留造成

食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等),等候上级教育、

卫生、公安等部门的调查处理。

3.联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故,应及时与发病学生

家长取得联系