青稞挤压加工特性研究及在食品中的应用.pptx
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汇报人:/目录0102挤压加工原理及工艺流程青稞挤压加工特性分析挤压加工对青稞营养成分的影响青稞挤压加工产品的应用前景03青稞挤压加工在主食中的应用青稞挤压加工在零食中的应用青稞挤压加工在饮品中的应用青稞挤压加工在保健品中的应用04青稞挤压加工产品市场需求分析青稞挤压加工产品市场竞争格局青稞挤压加工产品市场发展趋势青稞挤压加工产品市场机遇与挑战05青稞挤压加工技术发展历程与现状青稞挤压加工技术发展趋势与展望青稞挤压加工技术面临的挑战与对策提高青稞挤压加工技术水平的措施与建议汇报人:
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青稞挤压改性粉加工特性研究及其在食品中的应用一、引言青稞被誉为“高原之珠”,产于青藏高原的高寒地区。其所含的多酚类、叶绿素、维生素等多种营养物质,使其成为一种营养丰富的谷物。青稞原料经过挤压改性处理可以得到青稞挤压改性粉。在不改变青稞本身特性的同时,挤压改性粉还具有一定的功能性,是一种具有开发潜力的添加剂。本文将探讨青稞挤压改性粉的加工特性以及在食品中的应用。二、青稞挤压改性粉的制备方法1、原料选择挤压改性粉的原材料主要是青稞粉末或者青稞胚芽粉末。选择精选的高品质青稞粉,能够保证后续加工产品质量,提高挤压
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发芽青稞营养加工特性及青稞发芽食品的研究发芽青稞是一种特殊的食品加工工艺,其研究在近年来越来越受到人们的关注。本文将探讨发芽青稞的营养加工特性以及青稞发芽食品的研究进展。青稞是一种高原作物,生长在海拔3000至5000米的高寒地区,因其在极端环境下生长,含有丰富的营养物质。青稞发芽是通过将青稞种子浸泡在水中,然后在适宜条件下进行发芽,经过一段时间后形成发芽青稞。发芽过程可以大大提高青稞的营养价值。首先,发芽青稞的研究表明其具有更高的维生素含量。发芽青稞中维生素C含量比普通青稞高出10-20倍,维生素E含量
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