一株海洋链霉菌发酵条件的优化及其抑菌活性物质的研究.pptx
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枯草芽孢杆菌抑菌活性物质鉴定、抑菌特性及发酵条件优化摘要枯草芽孢杆菌是一种重要的益生菌,在食品、药品、微生物制剂等领域具有广泛的应用价值。本研究以枯草芽孢杆菌为对象,通过对其发酵液进行分离纯化,鉴定抑菌活性物质,并对其抑菌特性及发酵条件进行了优化。结果表明,枯草芽孢杆菌发酵液中主要存在一种分子量为15kDa的蛋白抑菌活性物质。该物质具有广谱性抑菌作用,对多种致病菌均有明显的抑制效果,抑菌环直径最大可达20mm。此外,该物质在pH为7.0,温度为40℃,等效体积为10mL/L的条件下具有最佳的抑菌效果。本研
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