内容提供者
不同脱脂方法对大米直链淀粉含量测定结果的影响.pptx
2024-10-09
20金币
2.6MB
26页
快乐****蜜蜂
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共26页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
不同脱脂方法对大米直链淀粉含量测定结果的影响.pptx
汇报人：/目录01溶剂脱脂法物理脱脂法化学脱脂法酶解脱脂法02溶剂脱脂法对大米直链淀粉含量的影响物理脱脂法对大米直链淀粉含量的影响化学脱脂法对大米直链淀粉含量的影响酶解脱脂法对大米直链淀粉含量的影响03对大米外观的影响对大米口感的影响对大米营养成分的影响04溶剂脱脂法的优缺点物理脱脂法的优缺点化学脱脂法的优缺点酶解脱脂法的优缺点05大米直链淀粉含量测定方法的比较大米直链淀粉含量测定方法的选择依据大米直链淀粉含量测定方法的注意事项汇报人：
2024-10-09
20
2.6MB
测定甘薯淀粉中直链淀粉含量的方法.pdf
本发明涉及食品分析技术领域，尤其涉及一种测定甘薯淀粉中直链淀粉含量的方法。本发明提供的方法不进行脱脂；通过标准曲线及待测样品的吸光度值计算待测样品的直链淀粉含量。和传统方法相比，本发明提供的方法能大大减少化学试剂的使用，进而减少对环境污染物的排放；同时，本发明提供的方法误差小，准确性高；检出限为0.0492％，定量限为0.164％，精确度高；不同样品及不同时间的相对标准偏差低，精密度和稳定性好；检测结果可靠。
2023-06-28
10
506KB
直链淀粉含量测定方法研究进展.docx
直链淀粉含量测定方法研究进展一、概述直链淀粉作为淀粉的一种重要形态，其含量对食品品质、工业加工特性以及营养价值具有显著影响。准确测定直链淀粉含量一直是食品科学、农业育种和粮食加工等领域的研究热点。近年来，随着科学技术的不断发展，直链淀粉含量测定方法也取得了显著进展，从传统的化学分析法到现代的仪器分析法，各种新方法、新技术不断涌现，为直链淀粉含量的精确测定提供了有力支撑。化学分析法是早期测定直链淀粉含量的主要方法，如碘比色法、酸水解法等。这些方法操作简单，成本较低，但存在误差较大、操作繁琐等缺点。随着仪器分
2024-05-30
9
29KB
单粒稻米直链淀粉含量的测定方法.docx
单粒稻米直链淀粉含量的测定方法概述：淀粉是植物体内储存能量的主要形式之一，稻米中含有丰富的淀粉，其含量的测定具有重要的实践意义。本文介绍了一种基于单粒稻米直链淀粉含量的测定方法，该方法利用红外光谱技术及相应的数据处理方法，能够准确、快速地测定单粒稻米直链淀粉含量，具有较高的精度和可靠性。关键词：单粒稻米、直链淀粉、红外光谱、测定方法引言：稻米是我国主要的粮食作物之一，其中淀粉是其主要的营养成分。稻米中的淀粉主要分为直链淀粉和支链淀粉两种，前者是稻米中淀粉的主要形式。因此，测定单粒稻米直链淀粉含量对于研究稻
2024-11-04
5
10KB
基于直链淀粉含量的大米食味品质评价.docx
基于直链淀粉含量的大米食味品质评价基于直链淀粉含量的大米食味品质评价摘要：大米是人们饮食中最重要的粮食作物之一，其质量与我们的饮食健康息息相关。直链淀粉是大米中主要的碳水化合物，直链淀粉含量的变化与大米的食味品质密切相关。本文将综述直链淀粉含量对大米食味品质的影响，并探讨了评价大米食味品质的主要指标和方法。1.引言大米是人类饮食中重要的粮食作物，在全球范围内都被广泛种植和食用。大米的食味品质与我们的饮食健康直接相关，因此，对大米食味品质的评价非常重要。近年来，研究者发现，直链淀粉含量对大米的食味品质具有重
2024-10-27
5
10KB