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复合大曲对特香型基础酒风味成分影响的研究.pptx
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复合大曲对特香型基础酒风味成分影响的研究.pptx
汇报人：/目录01不同种类的大曲介绍复合大曲的制作工艺流程复合大曲的微生物组成02特香型基础酒的特点特香型基础酒的主要风味成分风味成分的来源和形成机理03复合大曲对基础酒中醇类化合物的影响复合大曲对基础酒中酯类化合物的影响复合大曲对基础酒中微量成分的影响复合大曲对基础酒整体风味的影响04实验材料与设备实验方法与步骤数据处理与分析05实验数据汇总与分析结果对比与讨论对特香型基础酒生产的指导意义06研究结论总结研究不足与展望汇报人：
2024-10-09
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