一章：微生物类群与形态结构.docx

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时间：2021年x月x日
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第二章原核微生物的形态、构造和功能
本章重点:原核（细胞）微生物的基本形态、构造、类群；非丝状原核微生物（细菌）的形态特征（与染色）、构造及功能、繁殖方式、菌落特征、基本类群。
本章难点：丝状原核微生物（放线菌）的形态特征、构造及功能；放线菌的菌落特征、繁殖方式、基本类群。
建议学时：10学时

原核微生物：
即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
第一节细菌

一、概述：
1、生境：温暖、潮湿、富含有机质的地方。
2、细菌对人类的危害：
有些细菌能引起传染病；
不少腐败菌能引起工农业产品的腐败变质。
3、细菌对人类的贡献：
工业上：利用细菌生产氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸、抗生素等。
农业上：生产生物杀虫剂、细菌肥料。
医药上：生产各种疫苗、类毒素、代血浆。
在环保、国防上：
二、细菌的形态和大小
（一）基本形态

细菌的基本形态(引自Madiganetal.，2000)
1、球菌Coccus：
单球菌分裂后的细胞分散而单独存在的为单球菌。如尿素微球菌（Micrococcusureae）。
双球菌分裂后两个球菌成对排列，如肺炎双球菌（Diplococcuspneumoniae）。
链球菌分裂是沿一个平面进行，分裂后细胞排列成链状，如乳链球菌（Streptococcuslactis）。
四联球菌沿两个相垂直的平面分裂，分裂后每四个细胞在一起呈田字形，称四联球菌。如四联微球菌（Micrococcustetragenus）。
八叠球菌按3个互相垂直的平面进行分裂后，每8个球菌在一起成立方形，如尿素八叠球菌（Sarcinaureae）。
葡萄球菌：分裂面不规则，多个球菌聚在一起，像一串串葡萄。如金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）。

2、杆菌Bacillus(Bacterium)：
(1)形态：短杆状、纺锤状、棒状、梭状、月亮状、分枝状、竹节状等
(2)排列方式：链状、栅状、“八”字状及有鞘衣的丝状等。
3、螺旋菌Spirillum：是细胞呈弯曲杆状细菌统称，一般分散存在。根据其长度、螺旋数目和螺距等差别，分为弧菌Vibrio（菌体只有一个弯曲，形似C字）和螺旋菌（螺旋状，超过1圈）。
与螺旋体Spirochaeta区别：无鞭毛。
①弧菌菌体弯曲呈弧形或逗号形。如逗号弧菌（Vibriocomma）是霍乱病的病原菌。
②螺旋菌菌体回转如螺旋，螺旋数目的多少及螺距大小随菌种不同而异。如减少螺菌。
（二）细菌大小
细菌的大小
球状细菌直径（µm）尿素微球菌（Micrococcusureae）1.0～1.5金黄色微球菌（Micrococcusaureus）0.8～1.0乳链球菌（Streptococcuslactis）0.5～0.6最大八叠球菌（Sarcinamaxima）4.0圆褐固氮菌（Azotobocterchroococcum）4.0～6.0旋动泡硫菌（Thiophysavolutans）7.0～8.0
杆状细菌长度（µm）宽度（µm）普通变形杆菌（Proteusvulgaris）0.5～4.00.4～0.5大肠杆菌（Escherichiacoli）1.0～2.00.5德氏乳杆菌（Lactobacillusdelbruckii）2.8～7.00.4～0.7枯草杆菌（Bacillussubtilis）1.2～3.00.8～1.2巨大芽孢杆菌（Bacillusmegatherium）3.0～9.01.0～2.0
螺旋状细菌长度（µm）宽度（µm）霍乱弧菌（Vibriocholerae）1.0～3.00.3～0.6红色螺菌（Spirillumrubrum）1.0～3.20.6～0.8迂回螺菌（Spirillumvolutans）10～201.5～2.0如何测量：显微测微尺
细胞重量10-13-10-12g，每g细菌
（三）常用的细菌染色法：
由于细菌细胞既微小又透明，故一般先要经过染色才能作显微观察。细菌主要的染色法如下：

三、细菌细胞结构

其结构分为基本结构和特殊结构。
基本结构是细胞不变部分，每个细胞都有，如细胞壁、膜、核。
特殊结构是细胞可变部分，不是每个都有，如鞭毛、荚膜、芽孢，是细菌分类鉴定的重要依据。
（一）基本结构
1、细胞壁cellwall：细胞壁在细菌菌体的最外层。为坚韧、略具有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的10%～25%。各种细菌的细胞壁厚度不等，一般在10～80nm之间。
（1）功能：